Качество молока

Содержание белка в молоке Содержание белка в молоке можно улучшить путем увеличения аминокислот в рационе и повышения его энергетического уровня. Состав аминокислот и процент жира в протеиновых кормах показывает насколько можно увеличить количество белка в молоке. Наилучший результат дают рапсовые корма с низким содержанием жира. Высокое содержание жира в кормах негативно сказывается на качестве молока. У высокоудойных коров продуцирование молока регулируется собственными аминокислотами. Состав аминокислот...

Фермеры традиционно уделяют большое внимание жирности молока: продукт с низким содержанием жира стоит дешевле, следовательно, падает экономическая эффективность хозяйства. Ни для кого не секрет, что летом жирность молока снижается по объективным причинам: животные подвергаются тепловому стрессу. Однако при грамотной сбалансированности рационов можно не только избежать снижения жирности молока, но и повысить этот показатель. Что влияет на показатель жирности? Факторы, влияющие на жирность молока,...

Для оценки недостаточного или оптимального обеспечения энергией решающее значение имеет соотношение между молочным жиром и молочным белком (или жиро-белковое соотношение -Fett-Eiweiß-Quotient FEQ), как при анализе результатов контрольной дойки одного животного, так и для стада или группы коров. Высокое содержание жира в молоке часто вызвано быстрым использованием запасов жира в организме, которые на самом деле предназначены для использования в качестве энергетических резервов в ситуациях нехватки корма. Однако часть этого расщепленного жира используется непосредственно в качестве источника жира для производства молока...