ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Нужны ли нам разгрузочные дни? Если да, то какие? А если нет, то почему? Постараюсь вкратце ответить на все эти вопросы. Принято считать, что разгрузочные дни — это, по сути, краткосрочное и значительное снижение калорийности рациона на один день. Хотя эта практика и популярна, с точки зрения современной нутрициологии и доказательной медицины, вокруг нее сложилось немало мифов. 1. Самый распространенный миф – это мнение, будто с помощью разгрузочных дней можно каким-то образом очистить организм (от шлаков, глистов, злых духов)...

Представьте, что ваше тело — это огромный завод, а каждая клетка — это отдельный цех в этом заводе. Внутри цехов постоянно что-то изготавливают, топят печи и включают свет — то есть происходят химические процессы, чтобы завод этот правильно функционировал. В результате этой «работы» внутри цехов появляется мусор и летят искры. Эти искры называются свободными радикалами. В маленьких количествах они даже полезны (помогают, например, бороться с бактериями), но, если искр становится слишком много, они начинают прожигать дыры в одежде, мебели, стенах, портят станки, обжигают провода...

Ферментированные продукты — это уникальный подарок современному человеку от древних кулинарных традиций, который сегодня находится на пике популярности благодаря своей доказанной пользе для здоровья. История использования ферментированных продуктов насчитывает тысячелетия. Люди начали ферментировать пищу очень и очень задолго до того, как ученые смогли объяснить этот процесс. Археологические находки подтверждают, что ферментация использовалась еще в эпоху неолита (около 13 000 г. до н.э.). Ученые считают, что люди начали целенаправленно сбраживать злаки еще до появления земледелия...

Авторитетные научные обзоры, мета-анализы и научные статьи, большинство из которых – исследования, опубликованные в ведущих медицинских изданиях, подтверждают, что потребление кофе полезно для нашего организма. 🟢 Кофе является природным стимулятором, который блокирует аденозин (нейромедиатор усталости) и повышает уровень дофамина, адреналина и норадреналина. Именно поэтому, выпив чашечку ароматного кофе, у нас улучшается настроение, реакция, концентрация внимания, кратковременная память и общая умственная работоспособность...

Кофе — это: ✔ Вечнозеленый кустарник или небольшое дерево рода Coffea. Думаю, вы знаете, что основными коммерческими видами являются арабика (Coffea arabica) и робуста (Coffea canephora). Примерно 60-70% мирового производства кофе приходится на арабику, так как этот сорт обладает более нежным вкусом по сравнению с робустой и в нем меньше кофеина. Робуста в свою очередь обладает более горьким, крепким вкусом и содержит больше кофеина. Стоит отметить, что арабика более капризна: растет на высотах 800-2200 метров и чувствительна к болезням и морозам...

Те, кто хотя бы изредка посещал уроки химии в школе, возможно помнят, что вода – это химическое соединение H₂O, молекула, состоящая из двух атомов водорода и одного атома кислорода. И существует вода в трех состояниях: жидком (вода), твердом (лёд) и в виде газа (водяной пар). Без воды невозможно большинство биохимических реакций в организме, именно вода растворяет и транспортирует питательные вещества в организме, помогает в терморегуляции, придает форму и упругость клеткам и многое другое. 🚑 При нарушении водного баланса до 2% снижается концентрация внимания, ухудшается настроение...