Рецепты мамы-удаленщицы

Лёгкий супчик за 30 минут. Сегодня наш первый полный день на новом месте. Утром спартанский завтрак: яичница с колбасой. Потом в планах поехать гулять в парк. Поэтому время на готовку совсем мало. Выход - супчик с фрикадельками и плавленным сыром. Наливаем в кастрюлю воды. Пока закипает, нарезаем морковь и картофель кубиками и добавляем в кастрюлю. 15 минут варки. Делаем тефтельки, пока овощи варятся. В фарш (у меня 500 граммов фарша индейки, можно взять любой по вкусу) добавляем приправы, соль по желанию и 1 яйцо. Тщательно вымешиваем и формируем небольшие тефтельки размером с грецкий орех. Бросаем к сваренным овощам, даём закипеть и варим ещё 5 минут. Добавляем плавленный сыр и размешиваем до растворения, доводим до кипения. Солим по вкусу (у нас 3/4 ст.л.), снимаем с огня. Если любите зелень, можно порубить перед подачей. Приятного аппетита!

Вкусный ужин на всю семью, когда нет сил. На этой неделе самая активная стадия переезда. Усталость с каждым днем все больше и больше. Руки, плечи и спина отваливаются. К вечеру сил совсем не осталось, а ужин готовить надо. Предлагаю рецепт ужина для всей семьи с минимумом затрат сил: Куриные окорочка (из расчёта 1 шт. на взрослого, половинка - на ребенка) Соус-маринад (у меня сметана + приправы к курице, можно использовать майонез, соус карри - все, что вашей душе угодно) 100-200 граммов мягкого сыра (адыгейский, фета, моцарелла - можно выбрать любой на вкус и бюджет) 2 помидора Оливки по желанию Растительное масло 1 ст.л. Итальянские травы 1 ч.л. Курицу замариновать на 15 минут, пока духовка прогревается до 180 градусов. На противень можно положить фольгу, чтобы потом не мыть (у нас отключили горячую воду, и фольга очень выручает. Противень просто протерла тряпочкой, и он чистый). Запекать курицу 1 час. Это время свободно - мы с дочкой баловались, тратя остатки сил. Через час подать на тарелке горячую курочку с нарезанным сыром, помидорами и оливками/маслинами. Сбрызгнуть овощи и сыр оливковым маслом и посыпать итальянскими травами. Приятного аппетита!

Завтрак выходного дня: кабачковые оладьи и творожный десерт с ягодами Время приготовления - 20-25 минут. Кабачковые оладьи: 1 кабачок (250 граммов) очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость 1 зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке 50 граммов любой зелени порубить мелко ножом 1 яйцо 3 ст.л. муки Соль, перец по вкусу Тёртый сыр по желанию Все тщательно перемешать. Разогреть сковороду с 2-3 ст.л. масла. Выложить оладьи и обжарить по 3-5 минут с каждой стороны. Подаю со сметаной горячими прямо со сковороды. Творожный десерт с ягодами: Смешать творог со сметаной 2 к 1 (у меня 300 граммов творога 5% и 150 граммов сметаны 15%) 1 пакетик ванильного сахара + сахар-песок по вкусу Перемешать до однородности. Подаю с сезонными ягодами или вареньем-пятиминуткой. Рецепт варенья в этом посте: m.dzen.ru/...flr Приятного аппетита!