рецепты и готовка

Для рецепта понадобится острый перец, и хорошее настроение, поехали... Я использовал, выращенный мной на целине острый перец Чилийская жара и Бараний рог. Собранный перец оставляем без промывки для подвяливания на 2-3 дня при комнатной температуре. После подвяливания промываем, даём время просохнуть. Стручки перца нужно проколоть зубочисткой для лучшего проникновения рассола! Готовим рассол: 1 литр холодной воды\ 3 ст.ложки соли поваренной. Укладываем слой перца, пересыпаем пластинками чеснока, укропом, горошком чёрного перца, лавровый лист, затем следующий слой и так далее...