Вторые блюда. Быстро, без особых затрат. Но очень вкусно.

Состав: Приготовление: Кабачки режем мелким кубиком. Выкладываем в миску и сбрызгиваем (поливаем) маслом и перемешиваем. Не солим!! В другой миске смешиваем заливку: творог, йогурт, соль, перец, натёртый чеснок и порезанную зелень. (добавлять или нет яйца, решать вам!) Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями...

Состав: Приготовление: У меня упаковка очищенных замороженных кальмаров. Лучше всего переложить их на ночь из морозильной камеры в холодильник. Они оттают. В кипящую воду, на сильном огне, опускаем тушки кальмаров. Закрываем крышку. 3 минуты снимаем с огня, сливаем воду и заливаем тушки холодной водой. Готовы. Если долго варить, то они будут «резиновые». Сливаем воду. Нарезаем тушки соломкой. Если есть плёнка, лучше её снять, будут нежнее. Фунчозу выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком...

Состав: 1 капуста белокочанная молодая (800-900гр); 300-400 гр. куриного филе 9 у меня филе грудки); 4 яйца; 3 ст. л. сметаны; 3 зубчика чеснока; 2 ч.л. прованских трав; 150 гр. сыра; 1-2 шт. лука; 1-2 шт. помидора; 2 ст.л. масла подсолнечного; Соль, перец по вкусу. Приготовление: Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. У меня форма 26*26 см. Капусту нарезаем слайсами , утолщенной 1,5 см. Затем большие круги разрезаем пополам и вырезаем середину (кочерыжку). Полностью покрываем дно формы капустой...

Состав: Приготовление: Качан капусты делим на листья. Я брала молодую, маленький кочан. Листья опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты, не перевариваем. Варим по несколько штук сразу. Достаём, выкладываем на тарелку, даём стечь. Из картофель чистим, варим, делаем пюре. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с 1-2 ст.л. масла подсолнечного. Когда лук станет прозрачным, через 2-3 минуты, добавить мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до готовности (что бы лишняя влага испарилась), соли перчим...

Состав: Тесто: Для начинки: Приготовление: Замешиваем опару. В тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Добавляем 100 гр. муки. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, на 20-30 минут. Я ставлю в духовку разогретую до 50 градусов , на режим конвекция. Опара подойдёт. Достаём, добавляем кефир (комнатной температуры, не холодный!!). Затем добавляем растительное масло, соль. Размешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто 10 минут! Оно станет эластичным и мягким...

Состав: ДЛЯ РЫБЫ: 1 кг скумбрии с/м (1 шт.); 0,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. перца; 3 ст.л. майонеза; 3 ст.л. сметаны; 1 ч.л. горчицы; 1 пучок петрушки; 2-3 ст.л. масла подсолнечного; 1 морковь; 1-2 лука; 1 помидор. ДЛЯ ГАРНИРА: 1 кг. картошки; 0,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. перца; 1 ч.л. чеснока сухого; 2 ч.л. паприки копченой; 2-3 ст.л. масла подсолнечного. Приготовление: Скумбрию я взяла в тушках, разделала (отрезала голову, плавники хвост, убрала внутренности), и каждую разрезала на 2 части, удалила хребет у каждой тушки...