Сезонное питание и Аюрведа

Привет, мои ягодки. Меня зовут Лена, я студентка последнего курса медицинского и абитуриент РУДН на кафедре Восточной Медицины. На нутрициолога я отучилась в 2021 году, читала много научных статей/книг про питание и ЗОЖ, да удивлялась как они друг другу противоречат, но и те, и другие приносят результаты одним людям и не приносят другим. Почему? Все люди разные? Да ясно, но в чём именно разница и каковы закономерности? Аюрведа интересовала меня последний десяток лет, но я не могла в неё окунуться и лишь заходила по колено, как в холодную воду и бежала назад на бережок...

У меня уже была статья на эту тему, но когда я перестала оплачивать тариф сайта на Тильде, они удалили все мои статьи и моя вера в человечество была утеряна. Как и желание что-либо писать. Но вот, пришла очередная осень и ручонки сами тянутся к буковкам. Так что я в очередной раз грозно машу кулачонком в сторону жадных тильдовцев и вновь собираю информацию по крупицам. «Шарад» переводится как «облачность». Питта успокаивается после лета. Вата возбуждается из-за обилия ветров. Капха накапливается к зиме...

Для обывателей Аюрведа — это что-то для йогов, любителей медитаций и каких-нибудь Детей Солнца. Но на деле, по основным принципам Аюрведы жили наши бабушки и бабушки наших бабушек. Осенью ели тыквы, пили горячие ароматные травяные чаи, открывали первые баночки с соленьями. Явно в их рационе не было мороженного, свежих салатов, и уж тем более всяких манго. Мне нравится задаваться вопросом о том, как же питались люди 200, 300 или 500 лет назад. Но конечно, я не призываю отказываться от благ цивилизации и потворствовать зову предков, да есть куропаток с вымоченным изюмом...