Есть люди которые не любят борщ? А люди которые считают что борщ это не суп? Мы не поддерживаем всё это и считаем что борщ один из вкуснейших супов☺️ Говядина на кости - кость примерно грамм 300 Говядина мякоть - кусочек грамм 200 Свекла - 500гр Морковь - 150гр Лук - 150гр Не знаю как вы, а мы любим добавить немного болгарского перца - 100гр Картофель - 400гр Капуста - 400гр Томатная паста - 100гр Соль, перец по вкусу Говядину ставим в воду вариться на среднем огне не доводя до кипения примерно часов на 4-5, немного подсаливаем воду. Морковь, лук, перец, капусту нарезаем соломкой, свеклу и картофель небольшими брусочками. Морковь, лук и перец пассеруем на среднем огне с небольшим количеством масла, свеклу пассеруем так же на среднем огне с небольшим количеством масло, через минут 5 в свеклу добавляем томатную пасту и немного воды, тушим ещё минут 15–20, свекла должна полностью приготовиться. В бульон за 15 минут до окончания приготовления добавляем лавровый лист, соль и перец, убираем мясо разбираем его на волокна или любыми другими кусочками как вы любите, в бульон добавляем капусту и готовим минут 15, дальше добавляем картофель и пассеровку, готовим до полной готовности, добавляем мясо и свеклу и сразу снимаем с огня, ваш борщ готов, подавайте с салом лук чесноком и тем что вы любите к борщу. Приятного аппетита🤤
2 года назад