Масленица

"Тещины посиделки" сегодня. Зять должен был пригласить к себе в гости тещу и угащать блинами, которые испекла его жена. Я, конечно, не тёща, а наоборот свекровь! Делюсь лучшим своим рецептом блинов: тонкие, вкусные, ажурные! На большую семью на Масленицу возьмём двойной набор продуктов. Для начала смешиваем сахар с яйцами. Взбиваем. Добавляем соль и разрыхлитель. Совет: Используйте разрыхлитель вместо соды, не будет характерного привкуса. Выливаем литр воды комнатной температуры. Высыпаем половину муки, размешиваем пока не будет комочков...

Вот и масленичная неделя на носу! Самое время вспомнить самые удачные рецепты блинов и блинчиков. В конце статьи вас ждёт невероятный рецепт блинчиков! Ну теперь самое время: Если тесто слишком крутое, не бойтесь, добавляйте ещё стакан тёплого молока! Опять укутаем и поставим в тёплое место на 30 минут. Как видите время потратим на подход теста. Вообще достаточно 2-3 раз. Пробую тесто - пресное, надо подсолить, тогда будет норм. Тесто ещё раз разбавляю тёплым молоком, мешаю, оставляю на 15 минут в тепле...

И сразу рецепт: Молоко 0,5 литра Вода 0,5 литра Сахар 1-2 столовых ложки Яйца 3 штуки Соль 0,5 ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Растительное масло 3 ст. л. Мука 11 столовых ложек Взобьем яйца с сахаром, Добавим соль, разрыхлитель. Как следует взбиваем. Я люблю чтобы блинчики были ни сладкие, ни пресные а были ближе к солёным. Для меня это не только десерт, но и полноценное второе блюдо. Вливаем воду комнатной температуры, просеиваем и насыпаем муку в тесто. Тщательно мешаем. Теперь вскипятим молоко и будем тонкой струйкой вливать в тесто...