Замороженный урожай

Когда в прошлом году сообщила на своем канале о желании заморозить листья салата на зиму, как всегда, собрались несогласные и забросали возражениями и удивительными советами. Так, излишками салата предлагали, например, мульчировать грядки. Но только не замораживать! Все те советы читателей и рецепт заморозки с фото в статье: Но так же, по традиции, я никого не послушала, выбрала свой вариант - излишки заморозить. Кто-то из читателей тоже решил так сделать. Как впечатления? Понравился ли мне замороженный салат Понравился...

Почему-то многие считают, что если я замораживаю огурцы, значит, у меня нет денег пойти в магазин и купить там свежие. Даже не знаю, чем объяснить такое мышление. Почему у людей в голове не умещаются сразу два варианта. А может, это пишут те, у кого зимой и летом огурцы из магазина? Хотя точно так же противопоставляют выращивание лука из севка выращиванию через рассаду. А то и то одновременно чтобы один способ дополнял другой, почему нельзя? Лежат у меня в холодильнике свежие огурцы из магазина,...

Выросло у меня много салата, наелись. А он красивый такой и вкусный. Что делать? Стоило мне только заикнуться в посте об идее заморозки салата, как получила кучу возражений. А читатели против! Приведу их все сейчас, чтобы читатели не тратили время на написание того же самого: - Плохая идея. - Салат же раскиснет! - Салат едят только свежим на бутербродах и в салатах. - Зачем замораживать на зиму, если его зимой можно вырастить на подоконнике? Аж, вспомнила, что кто-то мне так же, отрицая заморозку, предлагал в полном объеме выращивать на подоконнике зимой зеленый лук...

Лопатки любого сорта сахарного гороха можно есть свежими. Этот навык я освоила еще в прошлом году на Амброзии. И раньше пожевывала. но без энтузиазма, может, не те сорта попадались. Есть нужно еще пустые стручки или с только зародившимися зернами. Тогда лопатки сочные, нежные, хрусткие, сладкие, без волокон. Повторю, это все касается сахарных сортов. Есть еще лущильные сорта, их не выращиваю, не пробовала есть их стручки, поэтому не знаю. Подробно о разнице между двумя видами гороха рассказывала: Почему замораживаю стручки именно гороха Голден Свит В этом году у меня вот сколько семян...

Зимой мы, садоводы, активно потребляем зелень, которую заготовили летом. У кого-то она уже закончилась. И вот теперь, когда процесс расходования витаминных запасов на пике, хочу поговорить о способах заготовки. Какой себя оправдал и нравится. А что бы поменяли? Я испробовала уже все способы из заголовка. В комментариях чаще хвалят сушку. Мне нравится заморозка. Солила я зелень тоже и не один год. Хочу назвать плюсы и минусы всех трех способов. Конечно, приглашаю к обсуждению. Возможно, вы добавите четвертый и пятый способы заготовки? Соленая зелень Это мой самый нелюбимый способ...

Речь о заготовке своих огурцов с грядки. Когда я здесь, на Дзене, написала первую статью о замороженных огурцах, меня закидали, мягко говоря, жесткой критикой: И так далее. Было и есть это под статьей: Можно ли замораживать огурцы? Что из них потом приготовить Почему-то люди решили, что огурцы я замораживаю из бедности или жадности. Давали советы завести свиней и кормить их лишними огурцами или поделиться с соседями, а зимой ходить за свежими огурцами в магазин. И еще я там устала объяснять, что не надо замороженные огурцы размораживать! С тех пор прошел год...