Экспертиза

Наверняка и в вашей семье на гарнир часто подаются макароны. Есть мнение, что от макарон можно набрать лишний вес. Но, например, эндокринологи, наоборот, советую включать макароны в свое меню, при одном условии, что у вас нет аллергии на глютен. Дело в том, что отварные макароны не сильно повышают сахар в крови, потому что имеют средний гликемический индекс - 50. В вашем организме не произойдет резкого роста инсулина, если вы съедите порцию отварных макарон на обед. Но, как и во всем, здесь тоже требуется мера. Здоровому человеку можно употреблять макароны два раза в неделю на обед. Чтобы повысить ценность блюда рекомендуется добавить к гарниру тушеные или свежие овощи, сдобренные оливковым маслом. КАК ВЫБРАТЬ ПРАВИЛЬНЫЕ МАКАРОНЫ 1. Старайтесь покупать макароны твердых сортов пшеницы. Такие макароны сохраняют форму и не развариваются в воде. Их ГИ ниже, чем у макарон из муки сорта Б или В, а пищевая ценность выше. 2. В составе настоящих макарон должно быть только два компонента: мука и вода. В продаже встречаются разноцветные макароны: желтые, зеленые, серые. В этом случае в составе дополнительно будет присутствовать натуральный краситель. 3. Выбирайте макароны с "правильным" содержанием белка. Оптимальный вариант - 11-15 гр белка/100 гр сухого продукта. Кстати, макароны из гречневой муки самые "богатые" по белку: 15 гр/100 гр. 4. Всегда обращайте внимание на внешний вид макарон в пакете. В упаковке с качественными макаронами не должно присутствовать никаких обломков. 5. Хорошие макароны не могут стоить дешево. Ориентируйтесь на среднюю стоимость продукта, а если позволяет бюджет, можно побаловать себя макаронами подороже.

Как выбрать идеальный контейнер для хранения круп, макаронных изделий, бобовых и специй? Выбирая контейнеры для сыпучих продуктов, важно учитывать не только их внешний вид, но и свойства материалов, из которых они изготовлены. 1. ПЛАСТИКОВЫЕ контейнеры. ⭐Достоинства: легкие, большое разнообразие баночек, доступные по цене, простые в уходе, подходят для хранения всех сыпучих продуктов, можно хранить в холодильнике. 💥Недостатки: недолговечны, быстро теряют внешний вид, трескаются, темнеют. 2. СТЕКЛЯННЫЕ контейнеры. ⭐Достоинства: выглядят более солидно и дорого, видно продукты в баночках, имеют герметичные крышки, не впитывают посторонние запахи. 💥Недостатки: легко разбить, пропускают свет, стоят дороже, чем пластиковые контейнеры. 3. КЕРАМИЧЕСКИЕ контейнеры. ⭐Достоинства: разнообразные по форме, размеру и дизайну, не впитывают посторонние запахи. 💥Недостатки: как и стеклянные контейнеры - легко разбить, тяжелые, не видно продукты в баночках. 4. МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ контейнеры. ⭐Достоинства: легкие, прочные, с разнообразным рисунком, не пропускают свет. 💥Недостатки: от неаккуратного обращения могут появиться вмятины, не видно, что внутри баночки, если в производстве использовали плохой состав металла - в сыпучих продуктах может появиться металлический привкус, контейнеры из металла - чуть менее "уютные", чем стекло, керамика и пластик. В галерее вы найдете фото контейнеров, которые есть в продаже на Wildberries.

В свете последних событий и начале экономического кризиса люди чаще задумываются о покупке продуктов с длительным сроком хранения. При этом предпочтение лучше отдавать продуктам, которые несут в себе определенную пищевую ценность. Например, сахар хранится долго, но пользы от него организму нет никакой. И длительной сытости он тоже не дает. Какие же продукты с длительным сроком хранения лучше выбирать? МЕД. Мед имеет состав, неблагоприятный для развития микроорганизмов. Поэтому при правильном хранении мед не портится никогда. В 2015 г археологи на раскопках в Египте нашли сосуд с качественным медом, которому было 3000 лет. РИС. Здесь речь идет о белом рисе. При правильном хранении он не теряет своих свойств до 30 лет. Этот продукт необходимо хранить при низких температурах - около 3С. МАКАРОНЫ. Могут спокойно храниться 5-10 лет, в идеале в сухом и темном месте. БОБОВЫЕ. Бобовые требуется хорошо просушить и переложить в герметичные контейнеры. Они не теряют своих свойств в прохладном темном месте. Считается, что фасоль и другие бобовые могут храниться около 30 лет. Чтобы  в рисе, макаронах и бобовых не завелись жучки, рекомендуется до хранения прокалить продукты в духовке (на сковороде). Или добавить в места хранения лавровые листья. Бобовые хорошо себя чувствуют вперемешку с солью. СОЛЬ. Это не продукт, а минерал. Он чувствителен к влаге, но не портится от воды. Поэтому обычная соль может храниться очень долго. Йодированная соль имеет маленький срок хранения - только год.