Супы, которые вас удивят: подборка проверенных рецептов от шеф-повара

Привет, на связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии, гаджеты для вашей кухни, ну и конечно немного про велоспорт, марафонский бег и сбалансированное питание при циклических видах спорта. Щи — одно из самых древних русских блюд. Первые упоминания о них встречаются в письменных источниках XI–XII веков...

Морковный суп: от "врачебного" спасения до модного тренда Привет, на связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии, гаджеты для вашей кухни, ну и конечно немного про велоспорт, марафонский бег и сбалансированное питание при циклических видах спорта. Сегодня мы поговорим о супе, который одновременно является и лекарством, и гастрономическим трендом...

Привет! На связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии, гаджеты для вашей кухни, ну и конечно немного про велоспорт, марафонский бег и сбалансированное питание при циклических видах спорта. Тако — это традиционное мексиканское блюдо из кукурузной лепёшки с начинкой. Суп из этих ингредиентов (taco soup) придумали в США, но наш рецепт — это чисто русское прочтение...

«Грибная похлёбка с перловкой: секреты подготовки замороженных и сушёных грибов для идеального вкуса» Привет! На связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии, гаджеты для вашей кухни, ну и конечно немного про велоспорт, марафонский бег и сбалансированное питание при циклических видах спорта...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, кулинарные технологии, велоспорт и марафонский бег. Сегодня готовим уху из лосося. Это не классическая рыбная похлёбка на костре, а более современная, ресторанная версия. Насыщенный рыбный бульон, крупные куски картофеля, много лука, томаты и в финале – сливочное масло, которое делает суп невероятно нежным и бархатистым. А главная фишка: филе лосося мы сначала отвариваем в бульоне, делая его ещё насыщеннее, а затем добавляем в тарелку крупными кусками...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, кулинарные технологии, велоспорт и марафонский бег. Сегодня готовим солянку. Не просто суп, а настоящий символ русской кухни, который часто сравнивают с тайским том-ямом...