Салаты

Классический греческий салат Ингредиенты: - 3 помидора, нарезанных дольками - 1 огурец, нарезанный ломтиками - 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной - 1/2 стакана оливок каламата - 1/2 стакана сыра фета, нарезанного кубиками - 2 ст. л. оливкового масла - 1 ст. л. красного винного уксуса - 1 ч.л. сушеного орегано - Соль и перец по вкусу

Салат с курицей по-азиатски Ингредиенты: - 2 чашки вареной куриной грудки, нашинкованной соломкой - 4 чашки зелени для салата - 1 чашка красной капусты, нашинкованной соломкой - 1 морковь, нарезанная соломкой - 1/2 огурца, нарезанного ломтиками - 1/4 стакана измельченного миндаля - Азиатский кунжутный соус Инструкции: 1. В большой миске смешайте зелень для салата, красную капусту, морковь и огурец. 2. Добавьте измельченную курицу и миндаль. 3. Полейте азиатской кунжутной заправкой. 4. Сразу подавайте.

Салат из тунца и белой фасоли Ингредиенты: - 1 банка вареного тунца, слить воду - 1 банка белой фасоли, очищенной и промытой - 2 стакана смешанной зелени - 1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками - 1/4 стакана красного лука, тонко нарезанного - Лимонный соус (лимонный сок, оливковое масло, соль, перец) Инструкции: 1. В большой миске смешайте тунец и белую фасоль. 2. Добавьте зелень, болгарский перец и красный лук. 3. Полейте лимонным соусом. 4. Подавайте охлажденным или комнатной температуры.

2. Салат из индейки и шпината с клюквой Ингредиенты: - 2 чашки молодого шпината - 1/2 чашки вареной грудки индейки, нарезанной ломтиками - 1/4 стакана сушеной клюквы - 1/4 стакана измельченного сыра фета - 1/4 стакана грецких орехов, поджаренных на гриле - Бальзамический уксус Инструкции: 1. Выложите молодой шпинат на тарелку. 2. Выложите сверху ломтики индейки, клюкву, сыр фета и грецкие орехи. 3. Полейте бальзамическим уксусом. 4. Перед подачей слегка перемешайте.

Салат "Цезарь" с курицей-гриль. Ингредиенты: - 2 куриные грудки без костей и кожи - 4 чашки нарезанного салата Ромэн - 1/4 стакана измельченного сыра Пармезан - Гренки из цельного зерна - Заправка "Цезарь" (легкая или домашняя с греческим йогуртом) - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Посолите и поперчите куриные грудки, обжаривайте на гриле до готовности. 2. Нарежьте курицу соломкой. 3. Полейте салат Ромэн соусом Цезарь. 4. Сверху выложите полоски курицы, сыр пармезан и гренки. 5. Сразу подавайте.

Продолжением обеда будет - Салат из свиной вырезки и персиков Ингредиенты: - 1 свиная вырезка, обжаренная на гриле и нарезанная ломтиками - 4 стакана зелени - 2 спелых персика, нарезанных ломтиками - 1/4 стакана раскрошенного козьего сыра - 1/4 стакана поджаренных орехов пекан - Медово-горчичный соус Инструкции: 1. Выложите смесь зелени на блюдо. 2. Сверху выложите ломтики свинины, персики, козий сыр и орехи пекан. 3. Полейте медово-горчичным соусом. 4. Сразу подавайте.