Рецепты с творогом

Столько раз их готовила, но именно этот способ изменил всё. Нашла рецепт у шеф-повара Ильи Лазерсона, посмотрела видео, записала граммовку в тетрадь и пошла на кухню проверять. Результат меня поразил. Сырники из творога на сковороде получились настолько удачными, что я решила подробно рассказать вам весь процесс. Здесь будет граммовка от шефа и моя (я кое-что изменила), пошаговое приготовление и тот самый приём, благодаря которому сырники не растекаются. Дочитайте до конца, потому что отличия в ингредиентах важны...

Творог,яйцо, немного муки в первом рецепте - и через 40 минут на столе горячие булочки с глянцевой корочкой. Звучит слишком просто. Я тоже так думала, пока не попробовала. Три варианта на разный вкус: минималистичные без сахара, классические на пшеничной муке и необычные с овсяными хлопьями. Каждый готовится быстро из доступных продуктов. Мне нравится, когда выпечка не требует сложных манипуляций. Ни миксера, ни долгого вымешивания. В духовку - и готово. Все три рецепта именно такие. А ещё они отлично...

Утром хочется чего-то тёплого, сырного и домашнего. Но возиться с тестом совсем нет времени. Выручит рецептт ленивой ачмы с лавашом. Всё очень просто: смешали начинку, добавили кусочки лаваша и через время на столе появляется румяная сырная запеканка. Рецепт можно приготовить двумя способами — в духовке или на сковороде. Оба варианта получаются очень вкусными, а продукты самые обычные. Такая выпечка у нас периодически появляется на завтрак или к вечернему чаю. Простая, ароматная и очень сытная. Мне и моим близким очень нравится...

Приготовьте сырники, которые получаются по-настоящему нежными, без вкуса муки внутри, без плотной структуры. Такие, чтобы чувствовался именно творог, а не тесто. Предлагаю интересный рецепт: мука используется только для панировки, а в творожную массу мука и манка не добавляются. Внутри кусочки мармелада, которые во время приготовления подтаивают и дают приятную сладость с лёгкой кислинкой. За основу я взяла рецепт сырников с лимонными дольками от шефа Ивлева. Сначала коротко расскажу, как готовит...

Один из самых удачных способов приготовить нежные сырники в духовке. Сначала сырники быстро обжариваются до лёгкой корочки, а затем запекаются в сметанной заливке с ягодами. Благодаря этому они получаются особенно мягкими, сочными и буквально тают во рту, оставаясь при этом пышными и аккуратными, не расплываются. Важно правильно подготовить творог и не перегрузить тесто мукой. Тогда сырники держат форму, но остаются нежными внутри. Вкусны и тёплыми, и полностью остывшими, а ещё их удобно готовить впрок: заготовки можно заморозить и потом довести до готовности в духовке или на сковороде...

Шоколадный блинный торт я готовила с необычной сборкой. Возможно вы видели такой варант. На разрезе получается очень красивый рисунок с волнами крема. При этом сам рецепт несложный: тонкие шоколадные блинчики, нежный сливочно-творожный крем и аккуратная послойная сборка. Торт удобно приготовить заранее. Я блины пекла накануне, а крем и сборку делала на следующий день. Делюсь рецептом подробно, со всеми нюансами, которые важны при сборке торта с пошаговыми фото. Это важно: какао склонно к комочкам, а просеивание делает тесто более однородным...