Рецепты на зиму - ОВОЩИ

Здравствуйте. С вами светлана и канал Любимая Усадьба. Осень перешагнула свой экватор и на огороде все меньше и меньше дел. А значиь мы с вами можем слегка отвлечься от огородной темы. Давайте сегодня поговорим о продукте, который мы летом вырастили на своем огороде и который зимой принесет нашему здоровью огромную пользу. И это квашеные зеленые помидоры. Не забывайте о них в зимнее время. А если вы не успели или не посчитали нужным заквасить неспелые помидоры, то вы всегда можете купить их в магазине...

В сентябре я ежегодно готовлю на зиму аджику. Именно к сентябрю и помидоры и перец достигают высшей степени своей спелости и сочности. Овощи набирают свои максимальные сортовые параметры. Именно из таких овощей получется самая классная аджика. Это очень простой рецепт. Самое сложное в нем-измельчить все подготовленные овощи. Томаты я измельчаю в блендере. Это для экономии времени. Остальные продукты-на мясорубке. Теперь все продукты, положенные по рецепту, я помещаю в одну кастрюлю и увариваю чуть больше 2 часов, после чего раскладываю по баночкам и укупориваю...

Заготовки из баклажан пользуются большой популярностью и практически каждая заботливая хозяйка старается запастись на зиму той или иной заготовкой из этих овощей. Рецепт заготовки из баклажанов, которым я сегодня с вами поделюсь, можно приготовить как для повседневного употребления, так и для длительного зимнего хранения. Это действительно очень вкусное блюдо. Сначала посмотрите, как выглядит практически готовая заготовка. Аппетитно, не правда ли? Давайте приготовим вместе Шаг1- заливаю целые баклажаны холодной водой и ставлю на огонь...

Сегодня я готовлю очень интересный рецепт из помидоров на зиму. И это кетчуп. Что тут интересного, скажете вы. Кетчуп это классическая заготовка из томатов на зиму, которую готовит практически каждая хозяйка. А вот и нет. Кетчуп, рецептом которого я с вами сегодня поделюсь действительно интересный и очень необычный. Потому что готовится он, вы не поверите, из помидорного жмыха, который остается после того, как перекрутить помидоры через соковыжималку для получения томатного сока. Да, я не ошиблась именно из помидорных выжимок и получается замечательный кетчуп...

Сегодня я делаю заготовку из болгарского перца на зиму. Эту заготовку я делаю обычно уже из остатков перца после его основной переработки, когда на кустах остаются некондиционные плоды, которые не годятся для приготовления других заготовок или блюд для повседневного употребления. Любые мелкие, слегка подпорченные плоды или подъеденные вредителями подойдут для пасты из болгарского перца на зиму, которую я и собираюсь приготовить. Эта паста по своей консистенции слегка напоминает кетчуп, но отличается от него намного более мягким и сладким вкусом...

Здравствуйте. С вами Светлана и канал ЛЮБИМАЯ УСАДЬБА Салат, рецептом которого я с вами сегодня поделюсь готовила моя мама в то время, когда я была совсем юной. Потом я и сама его тоже частенько заготавливала на зиму. И всегда с неизменной скоростью этот салат уходил зимой самым первым. Можно сказать, что это очень "практичный" салат. Поскольку его можно употреблять как самостоятельное блюдо. И это частенько выручало меня, как хозяйку. А имя этому салату - СТУДЕНЧЕСКИЙ. Уточняю : уксус в этой заготовке не используется...