Интересное и необычное (возможна жесть)

В Новосибирске будут производить муку из сверчков. Новосибирская компания «Энтопротеин», которая является резидентом «Сколково» планирует запустить серийное производство высокобелковой муки и кормов из сверчков. Рынок сбыта – Россия и все желающие со всего мира. Старт производства намечен на 2025 год. Технология выращивания насекомых, разработанная компанией, не имеет аналогов в России. Чтобы вырастить насекомых, нужны особые условия температуры и влажности, а также специально разработанный компанией корм для сверчков – для увеличения их продуктивности. По словам Евгения Демидова (ген. Директор), перспективность такого производства в том, что традиционное сельское хозяйство уже не способно удовлетворять потребности увеличивающего населения планеты, а насекомые могли бы заменить привычные источники белка в пищевой промышленности. На данном этапе объём инвестиций в расширение существующего экспериментального производства оценивается в 50 миллионов рублей. Спрос на продукцию, по словам авторов идеи, есть как у российских пищевых компаний, так и за рубежом. Так, мука из насекомых содержит больше белка и обогащена необходимыми аминокислотами. А ещё там большое количество витамина B12 и легкоусвояемого железа. Содержание омеги в муке выше, чем в лососе. Короче, вкусно - и точка. Наш канал в телеге https://t.me/g_shiz