Рыбные блюда

Наш повседневный или праздничный стол редко обходится без сельди. Она по праву признана вкусной и недорогой закуской. А давно ли эта рыба стала продуктом питания? Оказывается, ни в Древней Греции, ни в Древнем Риме она не считалась съедобной. Сельдь начали употреблять в пищу народы, жившие по берегам Немецкого и Балтийского морей и ближайшего к ним побережья Атлантического океана. Французкие порты Кале и Дьеп оспаривают друг у друга первенство «открытия» этой замечательной рыбы. В Нормандии сельдь солили, а заготавливать ее впрок с помощью копчения после засолки впервые научились в Голландии...

Рыба – продукт, богатый необходимым человеку фосфором, а также полноценными белками, которые легко усваиваются. Её жир обладает свойством не загустевать ни при какой температуре. Экстрактивные вещества, содержащиеся в рыбе, способствуют возбуждению аппетита. Рыба полезна и детям, и взрослым людям. Врачи рекомендуют её и как лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кулинария знает...

На протяжении более двух с половиной веков словом «уха» обозначаются супы и отвары из свежей рыбы. На потребуется: 1. 1,5 кг. рыбы; 2. 2 литра воды; 3. 2 луковицы; 4. 2 клубня картофеля; 5. Соль; 6. Черный молотый перец; 7. Лавровый лист; 8. Мелкорубленная зелень. Овощи почистить, помыть. Рыбу почистить, выпотрошить, помыть, нарезать на куски. В подсолённый кипяток положить нарезанный дольками картофель, рыбьи хвосты и головы, мелко нарезанный лук и варить на слабом огне 20 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. 1 сельдь; 2. 1 свекла; 3. 2 моркови; 4. 3-4 клубня картофеля; 5. Майонез. Сельдь почистить, освободить от костей и нарезать ломтиками. Картофель, морковь, свеклу промыть, отварить, почистить и натереть на крупной терке, каждый вид овощей отдельно...

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Карп 2. Лук репчатый -1 шт. 3. Лимон- 1 шт. 4. Сметана-250 гр. 5. Специи – по вкусу 6. Соль 7. Перец молотый На почищенном карпе делаем поперечные надрезы. Натираем солью и перцем. Поливаем соком половинки лимона. В сметану добавляем соль, перец, специи для рыбы. Включаем духовку на 180-200 градусов. Противень застелить фольгой, смазать маслом. Нарезать...

Очень вкусный, полезный и простой в приготовлении салат. Укладываем слоями: 1 слой- отварной картофель в крупную терку 2 слой- майонез 3 слой- репчатый лук (залить кипятком) 4 слой-печень трески, одна банка, размять вилкой 5 слой- плавленый сырок (2 штуки) на крупной терке 6 слой- майонез 7 слой- отварные яйца (2 штуки) в крупную терку 8 слой-...