Рецепты

По просьбам друзей дополняю тыквенную тему. Тыквенный хлеб Ингредиенты Пшеничная мука- 430 грамм Сырая тыква – 200 грамм, 100 грамм запеченной мякоти Молоко – 120 мл. Дрожжи сухие – 5 грамм Сахарный песок – 1 столовая ложка Яйцо – 1 штука Подсолнечное масло – 60 миллилитров Соль – 1 чайная ложка Сыр (лучше всего – твердый) - 120 грамм Зелень: базилик, розмарин. Чеснок – 2 зубчика. Приготовление Сырую тыкву предварительно необходимо запечь и сделать из нее пюре любым удобным вам способом (можно блендером), чтобы получить 100 грамм пюре. Молоко немного подогреть, добавить сахарный песок, 1 столовую ложку муки, дрожжи и размешать венчиком, оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать. В отдельной миске смешиваем 350 грамм муки, щепотку соли, яйцо и тыквенное пюре (100 гр.), подсолнечное масло (50 мл.), влить в смесь опару. Затем, продолжая помешивать, замесить тесто. Вымешивать необходимо до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам, скатать его в колобок и оставить на расстойку в теплом месте примерно на 1,5-2 часа. В 30 миллилитров подсолнечного масла добавить зелень (можно брать любую, на свой вкус) и чеснок. На стол насыпаем около 20 грамм муки, выложить подошедшее тесто, скалкой раскатать его в форме прямоугольника, намазать смесью из трав и подсолнечного масла с чесноком. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать тесто поверх слоя из зелени. Скатать тесто в плотный рулет, разрезать его вдоль, но не до конца, оставить примерно 2 сантиметра у основания, чтобы удобно было заплести плетенку, перекидывая части с одной стороны на другую крест на крест. Получившуюся плетенку положить в форму, можно в виде кольца (у меня на фото – силиконовая форма, с отверстием посередине). Оставить получившуюся заготовку для расстойки примерно на 15-20 минут, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готовому хлебу необходимо дать остыть в форме, только потом доставать. Получается очень красивый и ароматный хлеб.

Всем доброго вечера. По просьбам друзей публикую рецепт из серии Полезное Питание. Низкокалорийная вкуснятина из творога с ягодами. ПП творожный десерт Ингредиенты 600 гр. творога любой жирности 250 мл. молока 100-150 гр. сахарного песка 3 яйца 40 гр. крахмала (лучше всего кукурузного или рисовой муки Щепотка соли 1 чайная ложка ванильного сахара или небольшая щепотка ванилина горсть любых свежих или замороженных ягод (у меня была черная смородина) Способ приготовления Смешиваем все ингредиенты, можно пробить немного блендером, разливаем по формочкам (у меня силиконовые, получается 17 штук из вышеуказанного объема продуктов). Массу заливаем почти до самых краев, так как она не сильно поднимается. Запекаем в духовке при 160 градусах 40 минут. Десерт получается очень нежный. Самое удобное – есть его, не доставая из формочек.