Винокурня

Изначально, хотел сделать из этого солода пиво, но когда начал разбираться, оказалось, что пиво из этого солода сделать не получиться, т.к. экстракт состоит на 100% из пшеницы, а для «пивандрия» еще необходим ячмень. Решено использовать данный экстракт для СЭМА. Как говорит производитель: Экстракт состоит на 100% из пшеницы, на 25-28 литров рекомендовано использовать 2 канистры, или одну с использованием 3-4 кг сахара, для увеличения выхода продукта при перегонке. Из двух канистр получается до 28 литров сусла с плотностью около 24%...

Вся подборка тут. Привет, винокуры! Сегодня поговорим о гидромодуле – это, по сути, рецепт браги в плане соотношения воды и сахара. Проще говоря, сколько литров воды нужно добавить на каждый килограмм сахара. Есть три самых популярных варианта, которые используют большинство: 1 к 5: Это значит, что на 1 кг сахара берется 5 литров воды. Как пишут все - универсальный гидромодуль подходит для всех типов дрожжей, в том числе и хлебопекарных. Хлебопекарные дрожжи работают до спиртуозности 10%. 1 к 4: здесь на тот же 1 кг сахара идет уже 4 литра воды...

Итак, часто просят сказать сколько получается себестоимость сорокаградусного продукта. Стандартная брага - 21 л. воды и 6 кг сахара. Итог 6 л. Сэма 40% (два перегона) В данной таблице то, что нужно для оптимального варианта. Сразу предупреждаю – оптимальный вариант у каждого свой. Кто-то вообще не парится, ставит брагу на пекарских дрожжах, один перегон и все в одно корыто. В моем случае можно только сэкономить на воде...

Варить солод из зерна — это достаточно трудоемкий процесс, здесь и измельчение зерна, варка, кипячение, охлаждение. Опираясь на отзыв старшего пивовара, приобрел такой экстракт. Для приготовления пива необходимы дрожжи для сбраживания, хмель для вкуса и горечи, декстроза и вода 25 литров (5литровки - 5 шт.). Разбираемся с хмелем. Для информации, количество способов, которыми можно охмелить пиво в домашних условиях, практически бесконечно, но на практике самым понятным и популярным считается традиционный способ охмеления в процессе варки пива...

Данная сборка уже профильтровала уже достаточное воды. СЭМ я не фильтрую, для его очистки использую «Чистогон». У насосов JT500 есть конструктивный недостаток, выходной патрубок гладкий, а у колонки выход под штуцер. В один прекрасный момент соединение, которое обеспечивала обычная стяжка - отсоединилось. Эта была временная схема, испытания пройдены, нужна доработка. Теперь, за счет такого переходного штуцера, осуществляется переход и герметичность стыков двух шлангов...