Словесная кулинария

Первая проблема была с именем. "Агуакатль" не прижился, так как у америкацев сразу всплывали не самые привлекательные ассоциации. Поэтому в 1920-х годах было решено дать фрукту более нейтральное имя, взятое из испанского языка - "авокадо". Вторая проблема - сам фрукт: несладкий, скользкий, не простой в приготовлении. Чтобы поднять его популярность, начали продвигать авокадо как "роскошь" для "избранных". Рекламу давали в модных журналах, ...

🥑✨ Погружаемся в историю Гуакамоле! Слово «гуакамоле» происходит от слова ahuaca-mulli. «Ауакатль» ahuacatl в языке науатль - авокадо, а «мули» mulli - соус. Самые ранние упоминания о гуакамоле связаны с моментом, когда испанские конкистадоры открыли Ацтекскую империю💡. Плод авокадо всегда высоко ценился за богатое содержание жиров и полезные свойства. Ацтекские повара XIX века готовили гуакамоле так: Интересно, что кулинары тех времен предпочитали смешивать...

Слово "кулич" происходит из древнегреческого "κουλλίκι(ον), κόλλιξ", что означает "хлеб круглой или овальной формы". У восточных славян праздничный кулич был не просто куличем, а высоким и круглым, украшенным изысканными узорами и украшениями из теста. 🍞✨ Согласно различным источникам, он может иметь своё происхождение от древнегреческого "κόλλιξ" - "булка или буханка хлеба" может происходить от среднеперсидского "kwlʾck" /⁠kulāčag⁠/ - "маленькая круглая булочка" или کلوچ (koluč, «шишка»). Очень...