Супы.

Тот самый домашний суп, который пахнет уютом и собирает всех за столом. Лёгкий, но сытный. А главный секрет — мягкие, почти воздушные клецки, которые получаются не плотными, а нежными, как облачко. Ингредиенты...

Очень вкусная, от шеф-повара. Продукты. В равных пропорциях: Картошка,

Как в кафе. Даже не ожидала. Приятно. Готовится 5-10 минут. Люблю я быстро готовить. Этот суп пюре получился и вкусный и красивый. Приготовление. В кастрюлю с толстым дном налила примерно 750 мл холодной воды, высыпала туда же смесь из пакетика, размешала, довела до кипения и отключила плиту...

Очень вкусный. Даже неожиданно вкусный. Сначала варим куриный бульон. У нас курочка была домашняя, очень жирная. Мы варили на второй воде. То есть, положили в холодную воду мясо, дождались, когда вода закипит и мясо поварится минут 10. Слили воду, вымыли кастрюлю, залили курочку горячей водой из чайника и варили до готовности. Сюда же почти сразу закинули целую морковь. Отдельно варим на воде рис. 1 часть риса и 4 части воды. Рис вымыть, залить водой и варить. Я не перемешиваю. Соль и масло по вкусу или необходимости...

Есть маленький секретик приготовления вегетарианских супов. А именно: начинаем варить его не с бульона, а с поджарки. В кастрюлю наливаем масло. Раскаляем. В него кладём всё, что надо. Лук, морковь, чеснок, куркума, перец горошек, гвоздика. Немного пожарятся, добавляем цветную капусту, картошку, рис. Перемешиваем. Ещё немного жарим. Посыпаем свежим укропом. Заливаем горячей водой из чайника. Когда картошка стала мягкой, отключаем плиту. Можно есть сразу, но когда такой суп настоится, он становится очень вкусный...

Рецепт от су-шефа. Лапшу WOK можно готовить с морепродуктами, с курицей, с говядиной, с креветками, хоть с чем. У нас сегодня свинина. Берём в одинаковых пропорциях болгарский перец, морковь, пекинскую капусту и лук. Режем соломкой. В сковороду льем растительное масло, раскаливаем и посыпаем сухим имбирём, будто перчим. Высыпаем овощи и обжариваем. В конце добавляем соевый соус. В другой сковороде обжариваем также на масле с добавлением сухого имбиря тонко нарезанное мясо. Незадолго до готовности добавляем соевый соус...