Заготовки - Кабачки.

ПОНАДОБИТСЯ: - молодые кабачки, - зерна горчицы, - чеснок, - лист лавровый, - душистый перец. Маринад (на 1л воды): - 100мл 9% уксуса, - 3ст.л. сахара, - 1ст.л. соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки помыть, очистить от кожицы, нарезать длинными брусочками или кружочками. 2. На дно простерилизованных пол-литровых или литровых банок положить по 2 - 3 дольки чеснока, 1 - 2 лавровых листа, 2 - 3 горошины душистого перца и 1ч.л. зерен горчицы, в банку плотно уложить кабачки. 3. Залить холодной водой для расчета количества маринада...

По вкусу кабачки очень напоминают консервированные ананасы, получилось довольно вкусно. Лучше использовать желтые кабачки, т.к. они больше всего подходят для этого рецепта. Такие кабачки хорошо подходят для салатов, вместо ананасов - проверено! ПОНАДОБИТСЯ: - 2кг очищенных кабачков, - 1 стакан сахара, - 700мл ананасового сока, - 1ч.л. лимонной кислоты, - ванилин - на кончике ножа. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы. Если кабачки с перезревшими семенами - вынуть сердцевину. 2. Нарезать кабачки кольцами, толщиной 0,5-0,7см или кубиками 1х1см...

Сделано на основе рецепта огурчики по-венгерски, пишут, что данный рецепт подходит и для кабачков. Получается довольно вкусно, но если вы не любите корицу, то ее лучше не класть, так как она дает сильный аромат и привкус. ПОНАДОБИТСЯ (на 1-литровую банку): - кабачки, - 5 горошин душистого перца, - 5 горошин черного перца, - 2 бутона гвоздики, - 1ч.л. семян горчицы. Для маринада (на 2 банки по 1л): - 850мл воды, - 1ст.л. с верхом соли, - 7ст.л. сахара, - 150г уксуса 9%. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки помыть, срезать шкурку, нарезать брусочками...