Немного о вкусном

Выходные не прошли, а просто пролетели... впрочем, как и лето.. Первый день календарной осень порадовал нас отличной погодой и было сложно удержать себя от недолгой прогулки по ближайшему лесочку, и пусть он не такой красивый, как был в прошлой заметке, но и здесь я получила массу наслаждения. Один воздух, пропитанный запахом свежей и прошлогодней листвы, мхами и ягодой, чего стоит.... Вот такие карапузы-подосиновики просто сказочно красивы! Одно удовольствие их собирать!! Уже пошли красавчики...

В этом году в лесах вокруг нашего поселка растет очень много белых грибов и подосиновиков, и каждый день часам к десяти в ватсаповских группах грибники выкладывают фотографии с результатами своей тихой охоты. Я большой любитель побродить по лесу, а если и грибочки подсобирать, то прогулки приносит еще большее удовлетворение. И вот в выходной мы с утра пораньше стартанули с подругой на ее любимое грибное место, в котором я всегда теряюсь.. на машине туда ехать нельзя, поэтому тридцатиминутный марш-бросок и мы на месте...

Своим любимым рецептом маринованных огурчиков я уже поделилась, а сейчас расскажу про второй вариант консервации этого овоща, который мы с удовольствием кушаем. Итак, огурчики с соусом чили. Такие огурчики я закатываю в маленькие баночки, 0,5л и 0,7л максимум. Баночки стерилизую заранее. Огурчики беру немного больше тех, что мариную по своему любимому рецепту, и режу их либо вдоль пополам, либо на четыре части. Пока укладываю огурцы в баночки, на плите готовится маринад, для которого буру вот...

Наконец то я выкроила немного времени и добралась до приготовления кабачковой икры, как и обещала, делюсь ее рецептом. Уверена, что каждый из нас перепробовал множество вариантов икры и нашел именно тот, который нравится и себе самому, и членам семьи. Вот так и я, перепробовав различные рецепты, остановилась на этом. Расскажу, как делаю я и в конце скину оригинальный рецепт...

Сегодня хочу поделиться своим любимым и единственным рецептом маринованных огурчиков. С детства у меня был некоторый страх, опасения, что я никогда не смогу делать заготовки из огурцов, потому что тема помутнения рассола и взрывания банок периодически возникала у всех женщин в моем окружении. После учебы я вышла на работу в женский коллектив и там летом снова очень часто зазвучало о проблемах с закатками огурцов. Я решила для себя, что судьбу испытывать не буду и таким сложным делом и дальше пусть занимаются мои родители...

Несколько лет назад мы отказались от масштабных посадок картошки у себя на даче, и сейчас сажаем всего два небольших рядочка, так, чтобы молоденькую только покушать. А бывший картофельный участок теперь носит гордое название тыквенное поле. На этом полюшке соседствуют тыквы, кабачки и, как ни странно это звучит, помидоры, которые растут здесь самосевом - по осени я прям на этот участочек выбрасываю подгнившие овощи и вот они и вырастают по весне самостоятельно, догоняют те, с которыми я вожусь всю весну дома, закрываю-открываю-поливаю-подкармливаю в парниках...