Еда, как терапия

Девочки, этот завтрак — как шкафчик в «Икее»: маленький снаружи, а внутри — армия, готовая к бою. Едите его — и чувствуете, как просыпается ваша внутренняя королева. Это мы о чём? Английский завтрак — совсем не перекус, а настоящий стратегический запас калорий до обеда. (20 минут, 3 сковороды, 0 сожалений) Сборка: Наваливаем всё горой на одну огромную, но красивую тарелку...

Девочки, пасхальная история всегда одна и та же: хочется домашнего кулича, но от мысли "поставить опару, подождать, обмять, подождать ещё, и чтобы ни сквозняка" начинают дёргаться глаза. А ещё эти вечные споры "настоящий кулич только на дрожжах!". Знаете что? Пусть спорят. А мы с вами возьмём и испечём кулич, который не требует ни расстойки, ни нервов, ни медитации над тестом. Вот он — кулич на йогурте. Без дрожжей, без долгих стояний у плиты, с нежным, влажным мякишем, который тает во рту быстрее, чем наша премия...

Яичница — это прекрасно, но иногда хочется, чтобы утро пахло не просто «я проснулась», а «я богиня, которая завтракает в миланском кафе». А ещё бывает, что гости нагрянули, а накрыть стол нечем, кроме как «а давайте яишенку пожарим». Выход есть. И он хрустит беконом. Мини-омлеты в формочках. Это те же яйца, но в смокинге. Бекон здесь не просто сосед, он — архитектор, который строит хрустящие стенки для вашей нежной начинки. Смотрится эффектно, готовится проще, чем уговорить себя на утреннюю зарядку, а съедается быстрее, чем вы успеваете сказать «я только один»...

Есть два вида людей: те, кто заказывает "наггетсы" в фастфуде и делает вид, что это еда, и те, кто умеет готовить стрипсы дома. Если вы пока о второй категории только мечтаете — этот рецепт для вас. Хрустящие, сочные, с панировкой, которая отваливается только тогда, когда вы сами этого захотите. Идеально универсально - под пиво, под сериал, детям на обед или просто так, чтобы порадовать внутреннего хищника. Гору хрустящего счастья выкладываем на тарелку, рядом — мисочку с соусом...

Или итальянские гнёзда, в которые хочется залезть ложкой Девочки, если вы думаете, что итальянская кухня — это только пицца и паста, вы просто не знакомы с соффиони. Это такие нежные, воздушные корзиночки с творожной начинкой, которые тают во рту быстрее, чем ваша зарплата в начале месяца. Они выглядят так, будто их пекла бабушка из Тосканы, а на деле — просто тесто, начинка и полчаса вашего времени. Идеально для воскресного завтрака, когда хочется чего-то красивого, но лень выходить из дома. В миске смешиваем яйца, сахар и соль...

Девочки, есть два типа людей: те, кто любит рыбу, и те, кто говорит "фу, она же костлявая". Для вторых (и для первых, кто просто устал жарить) у меня есть рецепт-шпион. Это рыбная запеканка, где овощи прячутся под сырной шапкой, а рыба чувствует себя главной, но не навязчивой. Идеальный ужин для тех, кто вроде бы хочет ПП, но не до такой степени, чтобы жевать одну брокколи. Важно! Не выхватывайте её сразу из духовки с криками "хочу!" Дайте остыть хотя бы 10-15 минут...