Кофейные рецепты

Eiskaffee (в переводе с немецкого — «ледяной кофе») — это гораздо больше, чем просто охлажденный кофейный напиток. Это настоящий десерт в стакане, который занимает почетное место в культуре немецких кафе и заведений, известных как «Eisdielen» (мороженицы). В отличие от привычного айс-кофе, который пьют для бодрости, Eiskaffee в Германии принято не спеша есть ложкой и потягивать через соломинку, наслаждаясь сочетанием вкусов. Появление Eiskaffee напрямую связано с технологическим прогрессом XIX века, а именно — с началом массового производства и распространения бытовых холодильников...

Flat Red — это не просто напиток, а настоящая визитная карточка кофейни Coffee in Action, чья история создания неотделима от его вкуса. Напиток был создан осенью 2016 года в рамках проекта Lexus Coffee Experience. Задачей для команды Coffee in Action было создать уникальные кофейные коктейли, которые бы передавали характер трех моделей автомобилей Lexus, представленных на премии в сфере моды Best Fashion Awards. Flat Red должен был воплотить дух белого кроссовера Lexus NX с темно-красным салоном...

Cà Phê Sữa Chua (Вьетнамский кофе с йогуртом) появился во Вьетнаме в конце XX века как результат слияния традиционной кофейной культуры и новых гастрономических веяний. Напиток стал ответом на растущую популярность йогурта во Вьетнаме, где традиционно производится терпкий йогурт из буйволиного молока. Изначально это была экспериментальная версия классического Cà Phê Sữa Đá, где сгущенное молоко заменили на более легкий и полезный йогурт. Особую популярность напиток приобрел в Ханое, где его начали подавать в уличных кафе как освежающую альтернативу традиционным кофейным напиткам...

История этого необычного напитка берет начало в 1960-х годах в индонезийском городе Джокьякарта. Создателем Kopi Joss считается местный уличный торговец по имени Мардико (или Mr. Tin, как его называли покупатели). Согласно легенде, он страдал от боли в желудке, но продолжал продавать кофе на улице. Однажды, почувствовав сильный дискомфорт, он случайно уронил горячий древесный уголь в свой стакан с кофе. Попробовав получившийся напиток, он обнаружил, что боль в желудке уменьшилась. Так родился один...

Возникновение кофе Тоуба неразрывно связано с именем Шейха Амаду Бамы Мбаке, основателя суфийского братства Моридидов и духовного отца-основателя города Туба в конце XIX века. По легенде, во время изгнания в Габоне он открыл для себя зерна «джара» (плоды дерева Xylopia aethiopica, также известные как «зерна Селима» или «африканский перец»). Вернувшись на родину, он усовершенствовал рецепт, создав напиток, который помогал его последователям сохранять бодрость духа и ясность ума во время долгих ночных молитв, духовных практик и чтения Корана...

Кафе нуазет — фирменное блюдо Франции. Увидев и попробовав его, вы, возможно, почувствуете, что вам уже знакомо это блюдо, потому что по сути это то же самое, что и кофе макиато. История нуазет (noisette), как и многих кофейных напитков, окутана приятной дымкой легенд и домыслов. Наиболее распространенная версия гласит, что нуазет зародился во Франции, в парижских кафе, где бариста экспериментировали с добавлением небольшого количества молока в эспрессо. Название напитка, буквально означающее "орешек"...