Рецепты

Если вы хотите как-то разнообразить привычный нам салатик из огурцов и помидоров, то этот рецепт для вас. Салат панцанелла был воспет в стихах аж в 16-ом веке флорентийским художником и поэтому Аньоло Бронзино, правда на тот момент салат состоял всего из четырех ингредиентов, два из которых масло и уксус, но не суть... Панцанелла родилась на кухне итальянских бедняков. Обычно в деревнях хлеб пекли раз в неделю, с запасом. Естественно куда-то нужно было девать черствый хлеб. В летнее время панцанелла была основной едой у крестьян, хотя блюд с черствым хлебом в итальянской кухне предостаточно...

Сегодняшний рецепт супа настолько бесподобен, что уверен, вы вернетесь к нему еще не раз... Сразу перейдем к делу. Набор продуктов простой до безобразия: Картошку, лук, морковку нарезаем беспорядочно и сразу закидываем обжариваться в кастрюлю. Жарить советую на оливковом масле. Сразу за этими ребятами пойдут пару зубчиков чеснока. Чеснок просто почистим, раздавим ножом и закинем в кастрюлю. Обжариваем все это дело и ждем, когда овощи начнут прилипать к кастрюле и воспользуемся очень крутым приемом...

Думаю, все дети без исключения любят макароны. И мой пацан не стал исключением. Ну а когда папа повар, то у ребенка начинают появляться какие-то свои любимые рецепты. И сегодня мы поговорим об одном из них - «Китайские макароны». Сразу определимся по поводу названия. Он сам их так назвал, и там мало чего китайского, кроме как баланс кислого, сладкого и соленого вкуса. Я бы добавил еще остроты, но ребенку такое нельзя. Китайские макароны Тут все дело в самом соусе, а макароны варятся отдельно. Процесс варки макарон рассказывать не буду, там и так понятно...

Настало то самое время, когда от кабачков некуда деваться. Каждый родственник, имеющий свой огород считает своим долгом угостить всех кабачками, ибо самому их девать уже некуда. И это хорошо, так как кабачки - универсальный продукт, сочетающийся практически со всеми овощами и видами мяса/курицы/рыбы. Пока новых рецептов я не делал, поэтому давайте вспомним старые рецепты с нашего канала. Все они интересные и по-своему необычные, какие-то посложнее, какие-то попроще, короче, давайте смотреть. Ссылки будут в названии рецепта...

Без лишних демагогий приступим к готовке, и определимся с фаршем. Я взял куриный фарш, а точнее сделал сам из куриных бедер без коши, так же можно взять говяжий или свиноговяжий фарш. Мелко порубим лук с морковью и почистим несколько зубчиков чеснока. Если у вас есть свежий тимьян, то вообще шикарно. Давим чеснок ножом, греем масло на сковороде и обжариваем чеснок с тимьяном. Будьте осторожны, листочки тимьяна в масле любят плеваться маслом. Эта процедура заставит чеснок с тимьяном отдать свои вкусы маслу - получается невероятно насыщенный аромат...

Решили отправиться на дачу и приготовить что-то вкусное на мангале помимо шашлыка. Жена возжелала какую-нибудь белую рыбу, и я решил взять треску. Цены на треску последнее время пугают (цены можно глянуть по этой ссылке), даже у тех же сетевиков и онлайн продавцов. Но даже в Москве еще не перевелись рыбные палатки, где на порядок дешевле. Поэтому берем всегда в таких палатках. Итак, взяли мы стейки на кости из трески. Давайте замаринуем. Для маринада нам понадобится лук, чеснок, соевый соус, сок лимона, соль, перец и самая ароматная трын-трава на свете - свежий тимьян...