пироги печенье кексы

Люблю кексы - и за скорость приготовления, и за легкость приготовления, и конечно за вкус. В моей библиотеке их достаточно, добавляю творожный. Если не сказать что там творог, то и не догадаешься. Влажный, сочный, а с сухофруктами и цукатами вообще красавчик. В этот раз я добавила вяленую клюкву, но можно и другие, на Ваш вкус. С апельсиновыми цукатами тоже зачётно получится. Так как у меня была гостевая подача, я добавила соус из садовой клюквы ( клюква с сахаром, заваренные кукурузным крахмалом) - очень заманчиво выглядит и сразу статус десерта возрастает...

У меня иногда остаются обломки песочного теста. Ну вот недавно отпекала орешки и лишние кусочки всё лежали лежали, и наконец-то дождались своего часа. Мне попался рецепт сладкой колбаски с фисташкой и клюквой, я сделала, в рецепте были недочеты, подкорректировала, и на мой взгляд, по текстуре и составу это ближе к вариации пирожного муравейник. Крошки у меня накопилось 150 г и на выходе я не катала колбаску, а сделала конфетки в силиконовой форме. Мои дети чуть не устроили скандал кому достанется больше, и попросили сделать еще и побольше...

Ходят споры в чем отличие двух видов итальянского печенья - бискотти и кантуччи. Я тоже задалась этим вопросом и выяснила, что в составе кантуччи есть сливочное масло и много миндаля, в бискотти нет. И то и другое является дважды выпеченным, т.е. выпекаются длинные батончики, потом режутся на кусочки, и допекаются повторно. Но бискотти многие называют сейчас просто итальянские печенья, и я сегодня о кантуччи. Со сливочным маслом. Да, мне нравится этот подсушенный вариант сдобного печенья. Ароматное, рассыпчатое, и долго хранится...