Найти в Дзене
Рецепты

Рецепты

Подробные и проверенные рецепты
подборка · 32 материала
Рецепт: печенье Мадлен. Тот самый рецепт, но еще лучше!
Помните, как недавно мы с вами колдовали над рецептом нежнейших печений "Мадлен"? Да-да, тех самых, в форме ракушек, что тают во рту и идеально подходят к чашечке ароматного кофе. Я, признаюсь честно, долгое время была влюблена в тот рецепт и с удовольствием им пользовалась. Но, как говорится, нет предела совершенству! И вот, в погоне за идеалом, я снова засела за эксперименты на кухне. И знаете что? У меня получилось! 🥳 Представляю вам – новые Мадлен! Это тот же любимый вкус, но, на мой взгляд, еще более утонченный и сбалансированный...
Рецепт: Мясной деликатес. Пастрома
Я не уверена, что это именно пастрома, но похоже. Мы дома называем, просто - мясо. Готовлю его часто, обычно покупаю свинину. И это единственная нарезка, которую ест ребенок не привередничая. Для нее я готовлю нежирные кусочки, но мне больше нравится грудинка. С удовольствие делюсь с вами этим рецептом. Он не трудозатратный, но долгий. Поэтому, когда будете готовить - наберитесь терпения. Ингредиенты: * Вода - 1 литр * Соль - 120 граммов (80 граммов поваренной и 40 граммов нитритной соли) *...
Рецепт: Печенье Мадлен (с начинкой)
Привет, любители сладкого! Сегодня я расскажу о том, как добавить в классические мадлены нотку изысканности и сочности – ягодную начинку. Вы уже знаете, как печь эти милые ракушки, и теперь пора перейти на новый уровень. Я готовлю начинку заранее, замораживаю и использую ее не только для мадлен, но и для моти, а в будущем планирую попробовать сделать печенье с трещинками. Для начинки вам понадобится специальная форма полусфер 3 см – у меня есть одна, и ее вполне хватает для этого рецепта. Рецепт...
Рецепт: Печенье Мадлен (классическое)
Давно не делилась с вами интересными рецептами. Последнее время очень часто готовлю знаменитое печенье Мадлен. Мадлен - это не просто печенье, это маленький кусочек Франции, волшебное сочетание нежности и аромата, которое переносит в уютную парижскую кондитерскую. Сейчас Мадлен как раз на пике кондитерской моды, поэтому встречалось мне часто. И с решила попробовать его приготовить. Но обычное Мадлен мне было скучно готовить – обязательно хотелось с начинкой. Перепробовала много разных вариантов приготовления...
Рецепт: печеночный паштет
Давно я не добавляла хороших рецептов. Сегодня хочу поделится с вами еще одним своим рецептом, который прочно занял место в семейной кулинарии. В нашей семье мало кто любит печень. Ни дочь, ни супруг особой любви к этому продукту не питают. Да что уж там говорит – я тоже не самый ярый фанат. Мне не так часто удавалось попробовать вкусно приготовленную печень. А сама я ее пока готовь не умею – все время старательно обходила ее стороной. Но появилась необходимость ввести ее в рацион. Я сразу подумала о паштете...
Рецепт: Тыквенные синнабоны
Я обожаю тыквенные десерты. Осенью я обязательно заготавливаю пюре из трех-четырех средних тыкв, путем заморозки. Нам, на семью из трех человек хватает до следующего сезона. Самый мой любимый тыквенный десерт — конечно тыквенное брауни: плотный слой шоколадного брауни и тыквенный слой, похожий на плотное суфле… Сложно удержатся. Еще очень люблю тыквенные кексы: тыквенный кекс+тыквенный ганаш+шапочка из тыквенного крема… Ладно, писать я об этом могу долго… Тыквенный зефир… Так, стоп! Вы пришли сюда не за этим! Тема дня — ТЫКВЕННЫЕ СИННАБОТЫ! У меня был опыт работы с дрожжевым тестом...