Лечебное питание по Певзнеру

Когда болезнь позади, таблетки почти отменены, врач улыбается — кажется, можно есть всё подряд. Но организм после лечения ещё уязвим, и резкий переход на пиццу с колой может обернуться срывом. Стол №15 — это здоровый рацион без жёстких ограничений, который помогает мягко выйти из режима лечения и восстановить привычки нормального питания. Всё, что полезно, свежее и приготовлено с умом. Рацион разнообразный, сбалансированный, и уже почти "как у всех". Разрешено: Нет жёстких запретов, но есть рекомендации по умеренности — особенно для профилактики рецидивов...

Мочекаменная болезнь — это не просто «камушек где-то там». Это реальная боль, рези, воспаления, инфекции и риск операции. Но камни не берутся из ниоткуда — они растут из нарушенного обмена веществ, и зачастую — из-за питания. Певзнер создал Стол №14, чтобы затормозить рост камней, растворить то, что ещё не окрепло, и наладить химический состав мочи. Стол №14 не универсален для всех камней! Он подходит ТОЛЬКО при фосфатных и струвитных камнях, при щелочной моче. При оксалатах и уратах — нужна другая диета...

Когда у нас температура, всё становится неважным: нет аппетита, нет сил, всё раздражает. Но в этот момент организму нужна энергия, жидкость и защита, чтобы побороть инфекцию. Певзнер создал Стол №13 специально для людей с острыми инфекциями, воспалениями, лихорадкой — питание, которое легко переваривается, даёт силы и не нагружает ни желудок, ни печень, ни почки. Пища — почти как у младенцев: мягкая, лёгкая, тёплая, нежная, но питательная. Разрешено: Всё, что раздражает желудок, перегружает пищеварение или усиливает интоксикацию...

Тревожность, быстрая утомляемость, бессонница, раздражительность, головокружения, "ком в горле", скачки давления без причины — это всё не про капризы, а про расстроенную нервную систему. Организм живёт как будто в режиме «паники», и даже полезная еда может его перегрузить. Для восстановления вегетативной нервной системы академик Певзнер предложил Стол №12 — рацион, мягкий, успокаивающий, без стимуляторов и агрессоров, чтобы вернуть внутренний баланс. Диета Стол №12 — это антистрессовая еда. Спокойная, простая, но вкусная...

.Есть состояния, когда телу нужен не отдых, а подкормка. После болезни, травмы, операции, длительного воспаления или при туберкулёзе — человек буквально «тает». Аппетит слабый, силы на нуле, вес уходит, мышцы становятся вялыми. Именно для таких ситуаций был создан Стол №11 — диета с повышенной калорийностью и большим количеством белка, чтобы восстановить организм и запустить регенерацию. Здесь еда — это лекарство. Главное — питательная, разнообразная и вкусная пища. Разрешено: Минимум ограничений...

Сердце работает круглосуточно, без отпуска и выходных. И если мы перегружаем его жирной пищей, солью, избытком воды и кофе, оно в один момент скажет: «Стоп!» Для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы академик Певзнер разработал Стол №10 — систему питания, которая помогает снизить давление, укрепить сосуды, убрать отёки и поддержать сердце. Сердцу нравится лёгкая, нежирная, натуральная пища с витаминами и калием. Разрешено: Завтрак: – Овсяная каша на воде с яблоком – Творог...