Блюда из курицы

Сегодня будем готовить суп харчо с рисом, томатной пастой и помидорами. Это не классический грузинский, а его советская интерпретация, прижившаяся на просторах стран бывшего СССР. Причина тому — простые ингредиенты, доступные (без орехов и без тклапи, зато с картошкой), которые дают вкусовое сочетание, привычное для нашего вкуса. Рецепт настоящего грузинского супа харчо смотрите по ссылке. Общее время: 3 часа | Время приготовления: 2 часа Выход: 3 л | Калорийность: 55.05 кКал на 100 г Мясо на косточке...

Этот рецепт никогда не подводит! Курица, запеченная целиком в духовке, всегда получается ароматной, очень вкусной, с хрустящей корочкой. Курица маринуется в душистых приправах и соевом соусе, а затем запекается в духовке примерно 1 час, до появления аппетитного румянца. Чтобы она равномерно замариновалась, ее следует разрезать вдоль грудки и обработать молоточком — получится что-то наподобие цыпленка тапака. Совет! Используйте свою любимую сухую приправу для курицы. Если в составе есть соль, то ее дополнительно использовать не нужно...

Рецепт пожарских котлет основан на кулинарной версии Игнатия Родецкого — самой ранней из дошедших до нас, и Пелагеи Александровой-Игнатьевой — чуть более поздней интерпретации. Кто-то скажет: «Аутентичнее не бывает!», и будет близок к истине. Это один из немногих классических кулинарных рецептов, имя автора которого точно известно — Пожарский, владелец трактира в Торжке. У него не раз останавливался А.С.Пушкин: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай и отправься налегке»...

Жареная куриная печень — сама по себе вкусное блюдо, полезное и питательное. А если к ней добавить еще и грибы, то будет вдвойне вкуснее! Совет! На гарнир лучше всего подать макароны (идеально — домашнюю лапшу). Общее время: 30 минут | Время приготовления: 25 минут Выход: 2 порции | Калорийность: 131.55 кКал на 100 г Куриную печень помыть, проверить, не осталась ли где-то желчь (иначе будет горчить). Промокнуть бумажными полотенцами от воды, чтобы не брызгалась при обжарке. Разрезать пополам — должны получиться крупные кусочки...

Готовим куриные крылышки без соевого соуса и без мёда. Маринуем в простом соусе из чеснока, специй и растительного масла, а затем запекаем в духовке полчаса. Получаем очень вкусные куриные крылья с хрустящей корочкой. Их можно подать и с гарниром, и просто к пиву. Пожалуй, это самое простое блюдо из куриных крыльев. Мясо нежное, с хрустящей золотистой корочкой. А с приготовлением справится даже школьник! Такие крылышки моментально «улетают» со стола, так что советую готовить сразу двойную или даже тройную порцию...

Самый ленивый рецепт чебуреков — из лаваша с фаршем. Всего за полчаса вы получите целую гору хрустящих пирожков! Если у вас лежит упаковка лаваша и вы не знаете, что из нее приготовить, возьмите на вооружение этот рецепт. Тонкие листы будут служить тестом, а для начинки подойдет куриный фарш (лучше из бедра, так жирнее, а значит, сочнее). Заворачиваем фарш с луком в лаваш и жарим на сковороде, как обычные чебуреки. Общее время: 30 минут | Время приготовления: 10 минут Выход: 10 порций | Калорийность: 205...