Чем темный шоколад отличается от горького
Темный и горький шоколад часто воспринимаются как одно и то же, но на самом деле между ними есть несколько важных отличий. Знание этих нюансов поможет вам выбрать именно тот шоколад, который соответствует вашим предпочтениям и целям. Главное отличие между темным и горьким шоколадом заключается в содержании какао. Темный шоколад содержит от 50% до 70% какао-продуктов. Это более мягкий вариант с умеренным содержанием сахара. Горький шоколад начинается с 70% какао и выше. Такой шоколад имеет насыщенный вкус и минимальное количество сахара, а в некоторых вариантах сахар отсутствует вовсе...