Дачные дела и заготовки

Как ускорить готовку? Часто вижу советы готовить раз в несколько дней и замораживать полуфабрикаты в морозильнике. Я так никогда не делаю. Предпочитаю свежеприготовленную пищу. А вот вспомогательные операции (помыть, почистить, перебрать) стараюсь делать зарание, "оптом". На саму готовку так уходит меньше времени. Сегодняшние операции: - порезала и засахарила лимон; - почистила и разделила на дольки чеснок; - перемыла и подсушила всю купленную утром картошку. А у Вас есть способы ускорения готовки? Поделитесь в комментариях.

Сегодня воскресение. Уборкой и расхламлением не занимаюсь. Поэтому решила приготовить овощное рагу. Оно готовится долго, а сегодня время есть. 1 этап. Порезала и поставила вариться кабачок, капусту и пару небольших зеленых помидорок. 2 этап. Пока овощи варятся, подготовила лук, чеснок, перец и картофель. Добавила их в кастрюлю. Из специй на этом этапе положила черный тмин и ламинарию. 3 этап. Спустя минут десять разбила в кастрюлю пару яиц, налила немного подсолнечного масла и кинула щепотку сушеных трав (смесь укропа, петрушки и др.) 4 этап. Уже в тарелках добавила майонез, сушеные и измельченные в порошок имбирь и лавровый лист.