Хлеб и тесто

Тесто «5-минутка»🍰 Ингредиенты📝 🥛Молоко — 500 мл 🌾Мука пшеничная — 5 стак. (700 г) 🍥Сахар — 2 ст. л. 🧂Соль — 0,5 ч. л. 🌻Масло подсолнечное — 2 ст. л. 🍫Дрожжи (сухие — маленький пакетик) — 11 г Приготовление 🍰 🔘Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой. 🔘Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. 🔘Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет. 🔘Достаем из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки. 🔘Тесто можно хранить в холодильнике до трех суток (не перекисает), можно замораживать. Даже если вы готовите тесто впервые — у вас получится! Готовить из него можно пирожки с любой начинкой, особенно вкусно получаются жареные; булочки; беляши; сосиски в тесте; пироги; пиццу.

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ НА КЕФИРЕ. 🥟 Замечательный рецепт, тесто мягкое, эластичное, замешивается быстро! Пельмени получаются очень нежными и вкусными. Изумительно свежий вкус готового блюда за счет того, что зелень добавляется не в фарш, а прямо в тесто.🫰 Ингредиенты: 🧅 400 г муки 🧅 200 мл кефира 🧅 1 яйцо 🧅 1 ч. л. соды 🧅 400 г мясного фарша 🧅 1 луковица 🧅 4–5 зубчиков чеснока 🧅 0,5 пучка укропа 🧅 соль, перец, лавровый лист по вкусу Приготовление. 🫕 Взбей яйцо со щепоткой соли. Добавь теплый кефир и соду. Тщательно перемешай эти составляющие. Отставь массу в сторону на 15 минут. 🫕 Помой укроп и удали грубые стебли. Подсуши зелень бумажным полотенцем и мелко поруби. Добавь укроп в яично-кефирную массу. Перемешай всё. 🫕 Понемногу добавь всю муку. Замеси тесто на пельмени. 🫕 Укутай его в полотенце и отставь на 20 минут. 🫕 Посыпь фарш специями. Добавь измельченный лук и чеснок. Залей несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остуди жидкость и добавь в фарш. Это придаст ему приятный аромат. 🫕 Раскатай тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежь из него одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре). 🫕 Сформируй шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепи пельмени. 🫕 Вскипяти воду, посоли ее и добавь лавровый лист. Вари пельмени в кипящей воде минут 7. Пельмени с зеленью готовы. Приятного аппетита 🍪 Не забудь оценить🍉

Сметанное тесто на пельмени и вареники!🥟 Ингредиенты: 🍚 200 мл сметаны 🍚 2 стакана муки 🍚 1/2 чайной ложки соли Приготовление: 🫕 В сметану добавить соль, размешать, добавить муку. Замесить довольно крутое тесто. Положить в чашку и накрыть полотенцем, дать отдохнуть примерно 1 час. А если получится, то можно забыть о нем и часа на 3. 🫕 За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным. 🫕 Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится. Варить вареники и пельмени, как обычно в соленой воде. Приятного аппетита 🍪 Не забудь оценить🍉