Супчики

За полчаса этот  приятный испанский витаминный  супчик сделать легко , а вот хорошенько охладить  его - ещё надо  время.  Ведь, даже, если делать из холодных продуктов, томаты слегка нагреются, когда мы зальём их крутым кипятком, чтобы быстро и без хлопот очистить от кожицы..  Итак, для 2 литров холодного супа я беру  1, 2 кг сочных томатов ( например, сорт мохито) , 500 г свежих огурчиков,  1 крупный сладкий перец (200г) , 1 крупную луковицу 200г-( идеально -красный лук)  и зелёный базилик.  Специи -сахар, соль, молотый чёрный перец...

Простая в приготовлении, густая и сытная похлебка с бараниной. Готовим, не теряя времени. Все по порядку. Идеальное соотношение продуктов - всего поровну. На 3х-литровую кастрюлю: по 500 граммов баранины с косточкой и по столько же очищенных овощей : репчатый лук, морковь, картофель, сладкий перец, томат. Немного масла, буквально 2 ложки. Специи , соль, чеснок и зелень добавят остроты и вкуса. Куски баранины обжариваем на сильном нагреве, чтобы сверху образовалась корочка. После этого, при варке бульона не будет пены...