18+

Не секрет, что к современному солодовому виски Auchentoshan от официального боттлера относятся несколько пренебрежительно. Соглашусь, это не самый выдающийся молт, но я не сторонник топорных разграничений виски на ужасный и бомбезный. Виски - сложный с точки зрения вкусоароматики напиток, требующий внимательности и не терпящий спешки и, на мой взгляд, не терпящий одномерного разграничения на "плохо" и "хорошо". Бывает откровенно плохой и отвратительный виски, который крайне неприятно пить, бывает скучный и заурядный виски, который вполне можно пить, но без удовольствия...

На винокурне Bruichladdich делают весьма самобытный виски, по уникальности его можно было бы поставить в один ряд с такими молтами как Talisker, Loch Lomond, Benromach или даже Springbank. Не думаю, что дело тут в активно пропагандируемом терруаре. Быть может, уникальные сорта ячменя и местный климат и вносят определённую роль во вкусовые качества и аромат виски, но я склонен считать, что ключевое значение имеют дистилляция, купажирование и выдержка. И в качестве одного из доводов в пользу этой точки...

Bushmills является одним из наиболее популярных в мире ирландских виски. После Jameson и Tullamore Dew, конечно же. Эта винокурня одна из старейших в Ирландии, но не стоит думать, что она существует с 1608 года - именно эту дату указывает производитель на этикетке. В 1608 году король Ирландии Джеймс I выдал лицензию на производство виски на территории, где только в 1784 году будет официально основана винокурня Bushmills. На Бушмиллсе производят как молты, так и весьма неплохие бленды. Я знаком с базовой линейкой, а также некоторыми релизами для магазинов беспошлинной торговли...

Дистиллерия Aultmore принадлежит компании John Dewar & Sons и, как нетрудно догадаться, работает на один из самых популярных в мире купажированных виски Dewar's. В 70-х годах прошлого столетия винокурня была полностью перестроена и на сегодняшний день представляет из себя относительно невзрачный производственный комплекс, лишённый каких-либо архитектурных изысков. На самой винокурне происходит только дистилляция, затем спирты увозят на бывшую винокурню Cambus на выдержку, там же осуществляется розлив сингл молтов...

Долго думал над названием для этого материала. Наверное, можно было бы написать "один из лучших виски, что я пробовал" или "тот виски, к которому невозможно придраться" или ещё что-нибудь в таком духе. Но я писал так уже о довольно многих молтах, и не хотелось в очередной раз повторяться. Я уже знаком с 25-летней Кулылой от официального боттлера и множеством негоциантских Кулыл с различными выдержками и довыдержками. На мой взгляд, этот солодовый виски является одним из самых интересных в Шотландии...

Винокурня Deanston относительно молода, она была основана в 1965 году на месте бывшей хлопковой фабрики Deanston Cotton Mill. Расположена на берегу реки Тэйт в Юго-Западной части Пертшира неподалеку от национального парка Loch Lomond & Trossachs. Фабрика Deanston Cotton Mill была оснащена по последнему слову техники по меркам той эпохи, и некоторые инженерные сооружения так или иначе нашли своё применение для обеспечения жизнедеятельности винокурни. Например, пришедшая на смену водяным мельницам...