Посуда

«Посылаю вам фунт отличного чаю и небольшую чайницу, чтобы всыпать его туда. Вы можете пить его от времени до времени, даже несмотря на запрещение доктора. Это мой новогодний подарок, который прошу принять от меня...

«Между тем М. тихонько улыбался сквозь дым своей сигары и, помешивая медленным, так хорошо мне известным движением, сахар в третьем стакане мазаграна, задумчиво смотрел куда-то вдаль…» Согласитесь, читая...

С появлением новых сортов вин во второй половине XVIII века значительно расширилась карта вин, предлагаемых во время торжественных обедов. Однако бокалы еще не имели четкой дифференциации по форме и размеру,...

Яйцо — один из самых простых и самых известных продуктов в истории кухни. Его варили во все эпохи и во всех слоях общества. Со временем варка яйца превратилась в часть утреннего ритуала. Стало важно все! Как сварили, как подали. Именно потребность в изысканном и точном приготовлении яиц к завтраку привела к появлению яйцеварки. Старинные яйцеварки. Слева: На одно яйцо от Lee&Wigfull; справа: на четыре яйца от Browett Ashberry Считается, что яйцеварки появились в 1790-е годы. По своей конструкции...

Начиная с XVIII века хорошо накрытый стол стал просто немыслим без фарфорового сервиза и столовых приборов, рассчитанных на число приглашенных лиц. В это же время зародились традиции потребления горячих напитков и появились соответствующие чайные, кофейные сервизы и сервизы дежене, тет-а-тет и эгоист. Родина чая — Китай, соответственно, и первая чайная посуда появилась там же. Историки предполагают, что первые наборы чайной посуды были созданы во времена династии Хань (206 до н.э - 220 н.э.). В Европу чайная посуда попала из Китая в начале XVII века...

Если в наши дни мускатный орех у нас ассоциируется, прежде всего, с ароматной выпечкой, то в XVII–XIX веках все было куда более интереснее. Тогда этот пряный орех был не просто ингредиентом, а настоящим символом статуса. Родиной мускатного ореха являются острова архипелага Банда, в наши дни они входят в состав Индонезии. В VI веке арабские купцы привезли мускатный орех в Византийскую империю. В Западной Европе с этим видом ореха познакомились в XII столетии. Тогда торговля специями приносила колоссальные доходы...