Рецепты

Здоровые и питательные: 3 вегетарианских рецепта из кабачков, которые покорят Ваше сердце! Вегетарианская кухня предлагает множество вариантов использования кабачков в блюдах. Кабачки являются универсальным овощем, которое можно готовить по-разному. Ниже представлены 3 здоровых и питательных вегетарианских рецептов из кабачков: 1.   Запеченные кабачки с орехами и сыром: Ингредиенты: - 2 средних кабачка - 1/2 чашки измельченных орехов (грецкие, миндаль или другие на ваш выбор) - 1/2 чашки натертого сыра (можно использовать твердый сыр по вашему вкусу) - 2 ст. ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу Приготовление: - Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. - Нарежьте кабачки на тонкие ломтики. - Разложите ломтики кабачков на противне, смазанным оливковым маслом. - Посыпьте кабачки измельченными орехами и натертым сыром. - Добавьте соль и перц по вкусу. - Запекайте в духовке примерно 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими и сыр не растает и золотисто не подрумянится. 2. Кабачковые лодочки с овощами и киноа: Ингредиенты: - 2 кабачка - 1/2 чашки киноа - 1 морковь, нарезанная мелкими кубиками - 1 красный перец, нарезанный мелкими кубиками - 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками - 2 зубчика чеснока, измельченные - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу - Свежие травы для украшения Приготовление: - Разрежьте кабачки вдоль и вытащите их середину, чтобы получить лодочки. - В кастрюле варите киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. - В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. - Обжарьте лук и чеснок до мягкости. - Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. - Добавьте приготовленную киноа и перемешайте. - Наполните кабачки полученной смесью овощей и киноа. - Выложите лодочки на противень, приправьте солью и перцем по вкусу и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут. 3.Кабачковые спагетти с овощами Ингредиенты: - 2 кабачка - 1 морковь - 1 красный сладкий перец - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу - Свежая петрушка или базилик для украшения Приготовление: - Нарежьте кабачки и морковь тонкими полосками с помощью овощерезки или ножа. -- Перцы и лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. - В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук и чеснок. - Обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец, обжарьте ещё около 5 минут. - Добавьте кабачки и тушите все вместе еще 3-5 минут до мягкости кабачковых спагетти. - Посолите и поперчите по вкусу. - Положите готовое блюдо на тарелку и украсьте свежей петрушкой или базиликом. Приятного аппетита!