Когда варенье "взрывается": что пошло не так и как спасти заготовки на будущее
У вас тоже так было? Заходите в кладовку, а там... липкая полка, потекшая банка, и запах — вроде и знакомый, но уже кислый, нехороший. Крышка вздулась пузырем, варенье полезло наружу. И стоите вы с этой липкой банкой в руках и чувствуете, как внутри поднимается глухая обида. Столько ягод перебрала, столько сахара истратила, вечер у плиты простояла — и всё коту под хвост. У меня так в первый год три банки малинового «бабахнули». Я чуть не плакала. Думала: ну почему? Я ж не дура, всё по рецепту делала! Оказалось, дура...