Кулага: сладость из глубины веков
Давайте обратим внимание на ещё одно интересное и забытое блюдо древнерусской кухни — кулагу. Это сладкое лакомство, которое готовили из ягод, мёда и толокна (овсяной муки). Кулага была популярна в крестьянских семьях и подавалась как десерт или самостоятельное блюдо. Ингредиенты:
Свежие или замороженные ягоды (клюква, малина, черника) — 500 г
Мёд — 100 г
Толокно (овсяная мука) — 100 г
Вода — 500 мл
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ягод:
Промойте ягоды под проточной водой. Если используете замороженные ягоды, дайте им полностью разморозиться...