Найти в Дзене
Отечественная кухня!!

Отечественная кухня!!

Здесь Русским Духом пахнет!
подборка · 4 материала
Кулага: сладость из глубины веков
Давайте обратим внимание на ещё одно интересное и забытое блюдо древнерусской кухни — кулагу. Это сладкое лакомство, которое готовили из ягод, мёда и толокна (овсяной муки). Кулага была популярна в крестьянских семьях и подавалась как десерт или самостоятельное блюдо. Ингредиенты: Свежие или замороженные ягоды (клюква, малина, черника) — 500 г Мёд — 100 г Толокно (овсяная мука) — 100 г Вода — 500 мл Пошаговое приготовление: 1. Подготовка ягод: Промойте ягоды под проточной водой. Если используете замороженные ягоды, дайте им полностью разморозиться...
"Отведай древности: возрождаем вкусы Руси" Братья и сестры! На нашем канале начинается великое путешествие во времена, когда щи были гуще, хлеб душистей, а столы ломились от пиршеств, даже в самой скромной избе. Мы погружаемся в таинство древнерусской кухни — простой, честной и полной души. Щи да каша — пища наша? Конечно! Но не только. Мы раскроем секреты кальи, научимся мастерить калитки и вспомним, что такое настоящая тюря. Каждый рецепт — это часть нашей истории, наших корней, что в каждом из нас живы доныне. Каждая статья будет не просто рассказом о блюде, но и маленькой легендой: как ели, что ели и почему эти блюда до сих пор пробирают до глубины души. И да, готовить мы будем по-древнерусски — без спешки, с душой и с капелькой юмора. Отведай древности вместе с нами, и кто знает, возможно, однажды ты сам почувствуешь себя князем за богатым столом!
Русский рецепт который спасал от голода
Давайте перенесёмся в старину и познакомимся с одним из простых, но удивительно вкусных блюд русской кухни — тюрей. Это холодный суп, который был особенно популярен среди крестьян и бедняков. Название "тюря" происходит от слова "творить", что означает "готовить" или "создавать". Тюря: хлебный суп с историей Ингредиенты: Квас — 500 мл Ржаной хлеб (чёрствый или свежий) — 200 г Зелёный лук — 50 г Соль — по вкусу Растительное масло или сметана — для заправки (по желанию) Пошаговое приготовление: 1. Подготовка хлеба: Нарежьте ржаной хлеб небольшими кубиками...
Старорусское блюдо, которое и сейчас впечатляет
Когда в старину готовили тельное, никто и не подозревал, что однажды это блюдо попадёт в блоги и станет звездой современной кухни. Конечно, представить древнего русского повара, который бегает по избе в поисках панировочных сухарей, сложно. Но давайте немного адаптируем рецепт, сохранив всю суть, чтобы вы могли ощутить вкус старорусского кулинарного искусства. И да, сухарики мы вам простим. Что такое тельное? Тельное — это не только старорусское блюдо, но и гастрономическое путешествие в прошлое, где рыба была основой питания, а грибы считались "мясом" для постных дней...