Для чего нужен автоклав и почему консервирование в нём лучше традиционного?
Главная задача консервирования - это продление срока годности продуктов и подавление активности микроорганизмов, которые портят продукты и могут навредить здоровью человека. Существует много способов консервации, не предполагающих использования химических веществ-консервантов: сушка, замораживание, копчение, отваривание, соленье и другие. Автоклав для консервирования – это герметично закрываемая ёмкость, внутри которой продукты консервируются под действием высокого давления и температуры. В обычной,...