Корейская кухня

Если вы хоть раз интересовались корейской кухней, то наверняка слышали о токпокки или ттокпокки, так они более правильно произносятся. Это не просто блюдо, это настоящий символ уличной еды, уютных посиделок и, конечно же, остроты, которая согревает душу. Давайте окунемся в мир этих аппетитных рисовых колбасок и узнаем, что делает их такими особенными. Представьте себе мягкие, упругие рисовые колбаски, плавающие в густом, ярко-красном соусе. Этот соус – сердце токпокки. Он может быть обжигающе острым,...

Кимчи – квашеная капуста по-корейски блюдо не очень известное в нашей стране. Оно больше готовится советскими корейцами и, разумеется, в самой Корее. История простирается на протяжении многих веков и тесно связана с богатой культурой и традициями государства. Главным ингредиентом кимчи является, как правило, пекинская капуста. Её засаливают в специальной смеси, которая включает в себя различные приправы, острые перцы, растительное масло и рыбный соус. В процессе сквашивания капуста приобретает...