Тушенка домашняя🌺

Репост

Репост

Домашняя УТИНАЯ, ГУСИНАЯ ТУШЕНКА! Проще простого. Готовим только так уже много лет, проверена годами. Но, хочу сказать, что тушенку по такому рецепту мы готовим с любого мяса. А сейчас мне кажется сезон как раз приготовить тушенку из утки или гуся. У нас всегда так, в основном осенний период. Я хорошо помню как готовила эту тушенку еще моя бабушка, а теперь готовлю я и делюсь с Вами). Рекомендую, просто и очень вкусно! РЕЦЕПТ: (на 5 баночек 0,5 л.) Утка - 2 шт. Соль - 45 - 50 гр. (на 1 кг мяса - 1 ст.л. без горки) Перец черный горошек 10-15 шт. Лавровый лист - 5 шт. Ориентируйтесь по размеру своих уток ( у меня с 2-х уток получилось 2,1 кг мяса без косточек), выход 5 баночек по 0,5 л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для начала нужно разделать утку, отделить мясо от костей ( оставляю кости только на ножках). С 2-х уток у меня получилось 2,1 кг мяса. Перекладываем все в подходящую емкость, чтобы было удобно перемешивать. Добавляем на 1 кг мяса 1 ст. л. соли (без горки). У меня 2,1 кг мяса, я добавляю 2 ст. л. соли.(45-50 гр) Добавляем черный перец горошком 10-15 шт. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 мин. Тем временем подготовим банки и крышки. Банки и крышки я не стерилизую, хорошо мою банки содой и просушиваю. В каждую 0,5 л. баночку кладем 1 лавровый лист. Заполняем баночки до плечиков. С этого количества мяса у меня получается 5 шт.- 0,5 л. банок. Накрываем крышками. На дно кастрюли кладем полотенчико или салфетку, ставим туда банки. И заливаем холодной водой до плечиков, накрываем крышкой. Ставим на огонь до закипания. Когда вода закипит убавляем огонь до минимального, чтобы банки с тушенкой слегка кипели. Каждый час открываем крышку и доливаем аккуратно ГОРЯЧУЮ воду (если нальете холодную банки могут лопнуть). Так тушенка кипит 6 часов. По истечению времени (6 часов) достаем банки с помощью прихваток на полотенчико и закатываем их. Хорошо укутываем до полного остывания (банки переворачивать не нужно). Это баночки еще не застывшие, в горячем виде. Такая тушенка хранится у меня на нижней полке в холодильнике. У мамы и у бабушки она стоит в подвале. Тушенка проверена годами, таким способом мы закрываем любое мясо. Всегда отлично хранится и очень, очень вкусная. Да, и готовить ее не сложно! Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, где Вас ждет еще много интересных рецептов😋 Аня🌺

👩‍🍳Домашняя тушенка. Вкуснейший рецепт проверенный 10-ми лет. Таким способом мы готовим тушенку из любого мяса. Всегда 100% результат - вкусная, сочная, в меру пряная и соленая, и что не мало важно она прекрасно хранится. Хочу поделится с Вами рецептом ТУШЕНКИ ИЗ СВИНИНЫ. КАК ПРИГОТОВИТЬ: (на 8 банок 0,5 л): Мясо (свинина) - 3,2 кг Сало - 300 гр Соль - 3,5 ст. л. Лавровый лист - 8 шт. Перец черный горошек 4-5 шт. на 1 банку ✅Берем мясо - мякоть (можно любую часть) 3,2 кг + сало 300 гр. Всего 3,5 кг. Мясо нарезаем на кусочки примерно по 30-40 гр . Сало нарезаем не большим кубиком. Сало можно и не брать, но именно в таком варианте мне нравится больше. Перекладываем все в подходящую емкость, чтобы было удобно перемешивать. Добавляем на 1 кг мяса 1 ст. л. соли (без горки). У меня 3,5 кг мяса, я добавляю 3,5 ст. л. соли (без горки). Хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 мин. ✅Тем временем подготовим банки и крышки. Банки и крышки я не стерилизую, хорошо мою банки содой и просушиваю. В каждую 0,5 л. баночку кладем 1 лавровый лист и 4-5 черного перца горошек. Заполняем баночки до плечиков. С этого количества мяса у меня получается 8 шт. 0,5 л. банок. Накрываем крышками. ✅На дно кастрюли кладем полотенчико или салфетку, ставим туда банки. И заливаем холодной водой до плечиков, накрываем крышкой. Ставим на огонь до закипания. Когда вода закипит убавляем огонь до минимального, чтобы банки с тушенкой слегка кипели. Каждый час открываем крышку и доливаем аккуратно ГОРЯЧУЮ воду (если нальете холодную банки могут лопнуть). Так тушенка кипит 6 часов. По истечению времени (6 часов) достаем банки с помощью прихваток на полотенчико и закатываем их. Хорошо укутываем до полного остывания (банки переворачивать не нужно). 👩‍🍳Такая тушенка хранится у меня на нижней полке в холодильнике. У мамы и у бабушки она стоит в подвале. Тушенка проверена годами, таким способом мы закрываем любое мясо. Всегда отлично хранится и очень, очень вкусная. Да, и готовить ее не сложно! Приятного аппетита!😋 Подписывайтесь на мой канал