Овощи на второе

Кабачки в начале августа переходят из разряда еды в категорию "анекдоты". Их нет сил есть. Их уже боятся как подарков. Это урожай, которому не то чтобы рад - но и оставить погибать на грядке жалко. Их легкость и незатейливость до того утомляют, что хочется забыть об этом овоще навсегда. Меня в таком случае выручает быстрое и вкусное блюдо - кабачки в сливках. Все, что нужно для их приготовления по большому счету - полкабачка, морковка да пару ложек сливок. 1. Думаю, не стоит описывать процесс приведения овощей в чистый вид :) Порежьте кабачок кубиками, морковку - брусками...

Как вы собираете грибы? Я - исключительно с мужем и желательно в июне. Почему? Во-первых, теряюсь в лесу со скоростью ракеты. Во-вторых, грибы даже со временем не перестают хорошо маскироваться. Жизненный опыт ничуть не помогает отыскивать их среди травы листвы. И, в-третьих, липкая паутина - это не моя история самого детства. Так что остаётся одно - ходить шаг в шаг за мужем и срезать вкусные шляпки там, где он покажет. Но, скажу я вам, оно стоит того - летнее лакомство на столе радует всю семью...

Знаете, как выглядело приготовление кабачковой икры в моем детстве? Бабушка, мама и я с сестрой, сдирая кожу с пальцев, пропускали через тёрку овощи. Кабачки, чеснок, морковь, частенько тыкву... Сегодня я вспоминаю этот ужас как страшный сон. Сегодня я люблю не только кабачковую икру, но и ее приготовление - легкое, без травм и, главное, очень быстрое дело. Ингредиенты: Приготовление: 1). Очистите кабачок и чеснок. 2). Порежьте кабачок кубиками. 3). Очистите чеснок и, если хочется, порежьте на кусочки...

Ближе к осени кабачок превращается в очень популярный и временами надоедливый продукт на кухне. Разнообразить меню из этого овоща помогают новые оттенки вкусов. Например, фаршированные кабачки у меня сегодня - с весьма необычным ингредиентом. Ингредиенты: Приготовление: 1). Разморозьте или накрутите на мясорубке фарш. У меня сегодня - свинина с куриной грудкой, с добавлением лука, чеснока и соли. 2). Очистите кабачок, нарежьте кольцами. Серединку удалите чайной ложкой. Часть кабачка натрите на терке...

Однажды в августе наступают дожди. Это неизбежно. В такие дни хочется ярких красок: ведь лето ещё не закончилось! Самое время приготовить что-то разноцветное к столу. Например, куриные грудки, запеченные под овощами. Ингредиенты: продукты для «шапочки»: Также для приготовления понадобится фольга. Приготовление: 1). Разделите каждую из трёх грудок надвое, отбейте деревянным молоточком или обратной стороной ножа. 2). Смешайте майонез, подсолнечное масло, соль, тертый чеснок и аджику. 3). Замаринуйте грудки в смеси на час...

Почему июль и август - самые короткие месяцы в году? Поспевают ягоды, кабачки растут как на дрожжах, и в лес нужно бежать - вовремя собрать грибы. Естественно, все это успеть пережарить, переварить, закрыть в банки, замороизть в морозилке, высушить... Уф! А когда готовить, чтобы накормить семью? Я запасаюсь полуготовым обедом во время процесса заготовок. Например, кабачки с грибами можно приготовить буквально за 15 минут. Ингредиенты: (на 2 порции) Приготовление: 1). Промойте опята и кабачок под струей воды...