Кофе

Узнал сегодня про обжарку типа OMNI. А раньше я про это совсем не знал. Но Яндекс Нейро вот рассказала мне: Омни-обжарка — это метод обжарки кофе, который подходит для всех способов приготовления, а не для какого-то одного. В отличие от традиционной обжарки, где профиль подбирается под конкретный способ приготовления (например, светлая обжарка для альтернативных методов и темная для эспрессо), омни-обжарка стремится максимально раскрыть природные особенности зерна. Основные характеристики омни-обжарки: 1. Универсальность: Кофе, обжаренный таким методом, хорошо подходит для любого способа приготовления, будь то эспрессо, френч-пресс, аэропресс и т.д. 2. Баланс: Обжарка направлена на достижение баланса между кислотностью, сладостью и горечью, чтобы кофе раскрывался наилучшим образом при любом методе заваривания. 3. Сохранение терруара: Омни-обжарка позволяет сохранить вкусовые особенности, присущие зерну, такие как ноты шоколада, абрикоса и другие. Преимущества омни-обжарки: ● Гибкость: Позволяет использовать один и тот же кофе для разных способов приготовления без потери качества. ● Насыщенность вкуса: При правильной обжарке кофе сохраняет свои вкусовые качества независимо от метода заваривания. Недостатки: ● Сложность реализации: Достичь идеального баланса между разными методами приготовления может быть сложно, и не все зерна подходят для этого метода. ● Компромисс во вкусе: Иногда для достижения универсальности приходится идти на компромисс во вкусе, что может не подойти любителям более специфичных профилей. Таким образом, омни-обжарка предлагает компромисс между различными методами приготовления, позволяя наслаждаться кофе независимо от выбранного способа. #кофе @mudr

Существует два метода заваривания колд брю: прокапывание (дриповый метод), когда вода на протяжении длительного времени капает и пробивается через молотое зерно. А еще метод замачивания в кофеварке «Тодди». В ней молотое зерно заливается фильтрованной холодной водой и длительное время настаивается. Если углубиться в химию этого холодного кофе — такой вид заваривания не проходит стадию воздействия горячей воды на зерно. Благодаря этому срок хранения значительно возрастает и напиток долго не теряет своих вкусовых свойств. В то время как горячий кофе постепенно теряет вкус по мере остывания. (По материалам skuratov coffee) Тем временем, я откопал заказанную пару лет назад на алиэкспрессе установку для колд брю на целых 4 литра. Сутки прошли. Разливаю и начинаю пробовать! Хотите? 🤪 #кофе #колдбрю #coldbrew

☕ Немного о кофейных приметах По четвергам– кофе с корицей. Эзотерики заявляют, что это помогает человеку настроить мысли и переключить свою энергию на привлечение денег в свою жизнь. "Почему именно по четвергам?" – спросите вы, и те же люди ответят, что четверг – денежный день: ему покровительствует Юпитер – платенета изобилия и подарков. Кофе активирует скрытые способности человека, а также притягивает удачу и благополучие, а корица – специя огненной стихии, которая ассоциируется с птицей Феникс, символизирующей удачу и счастье. Сочетание кофе с корицей в четверг, таким образом, дает мощный "денежный напиток". Если вдруг вы считаете привычные способы зарабатывания денег недостаточно эффективными и хотите укрепить свое финансовое положение с помощью кофе с корицей, имейте в виду, что кофе лучше варить самостоятельно, помешивать ложкой из хрусталя и только по часовой стрелке. Примет, связанных с кофе и финансами, немало. Прибыль сулят пузырьки на поверхности напитка. Но нужно постараться выпить кофе до того, как они лопнут, иначе денежных поступлений не будет, поэтому выбирайте: обжечься или разбогатеть. Нечаянно облиться кофе – к получению крупной денежной суммы. А вот налить полчашки кофе – к убыткам, не допить кофе – тоже к финансовым потерям или неудаче. Если говорить о других кофейных приметах, то здесь знатоками вопроса выделяются следующие связи: пролить кофе на скатерть – к ссоре с друзьями, женщинам – к слезам; быть облитым другим человеком – к скорому приглашению в гости к нему; разбить чашку с кофе – к успеху, но перед тем, как он наступит, придётся преодолеть немало трудностей. Холостяк или незамужняя женщина по количеству осколков могут определить, через сколько лет вступят в брак. #кофе #приметы