Кулинария

Давно хотел изготовить этот сервелат. К сожалению всё не срасталось. Но на днях поступил заказ от бойцов с СВО на изготовление колбасы. Я решил всё таки попробовать сделать сервелат по данному рецепту. К сожалению, так как сроки были не большие, в точности закупить необходимые ингредиенты не получилось. Ниже привожу сам рецепт и мою интерпретацию. Говядина постная без жил 1,5 кг. У меня с жилами, по максимуму жилы удалил. Свиной окорок или лопатка 2 кг. У меня лопатка. Свиная грудинка 1,5 кг Соль нитритная 100гр Смесь приправ для Сервелатов от Ем колбаски 25 гр...

Очень вкусный и простой рецепт шоколадной колбасы. В детстве на каждый праздник мои родители готовили такую вкусную колбасу. Для приготовления нам понадобится: Печенье 500 гр. Масло сливочное 300 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 230 гр. Какао- порошок 2 ст. ложки Ядра грецких орехов 85 гр. Итак приступим к приготовлению. Перво на перво растопим сливочное масло, добавим сахар, какао и доведём до кипения при постоянном помешивании. Далее снимаем смесь с огня и остужаем. Пока смесь остужается крупно...

Простой рецепт приготовления котлет. Нам потребуется фарш, булка, молоко,лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, чеснок, панировочные сухари. Распускаем мясо на фарш на мясорубке с ячейкой 5 мм. Замачиваем в молоке булку. Мелко нарубить луковицу. Надавить несколько долек чеснока. Далее давим булку до получения желеобразной массы...

Многие начинающие колбасники не знают как вязать колбасу. Многие начинают использовать клипсатор, хотя процесс вязки очень прост и увлекателен. Для вязки батона колбасы понадобиться шпагат и ножницы. Ниже представлена последовательность вязки. Делаем узел. Продеваем его левую руку. Левой рукой беремся за край бетона колбасы и плотно его зажимаем. Правой рукой берём конец нити и делаем резкое движение в право затягивая узел...

Для приготовления ножек KFC нам понадобятся Ножки Мука Крахмал кукурузный Соль Перец красный Паприка сладкая Лук репчатый Соевый соус Смешать соевый соус, соль, перец красный, паприку молотую, лук нарезанный полукольцами и воду. В полученный маринад положить ножки. Замариновать в холодном месте 4-5 часов. Далее в ёмкость засыпать 3/4 муки, 1/4 крахмала, соль, паприку...