Еда

Если одним словом, то они безвкусные. Но об этом поподробнее дальше. Знакомые по моей просьбе привезли мне из Таиланда кулёк жареных насекомых (бамбуковые черви, личинки шелкопряда и саранча). Даже в Таиланде, вопреки представлениям, найти их в продаже оказалось нетривиальной задачей. На рынке на о.Пхукет была всего одна лавка, где можно было приобрести такую закуску, но фотографировать товар бесплатно было запрещено. 2 миллиарда людей на планете в том или ином виде едят насекомых, поэтому я не ждал каких-либо проблем с этим...

Продолжая свою статью про искусственное мясо, я решил попробовать "мясные" котлеты растительного происхождения. В магазине я нашёл только продукцию ООО "Котлетарь" (г.Кострома): котлеты со вкусом говядины (рис.1) и со вкусом курочки (рис.2) и люля-кебаб (рис.3). Состав котлет следующий (согласно информации на упаковке): Белок растительный текстурированный (белок соевый, шрот соевый, клейковина пшеничная, крахмал кукурузный, крахмал пшеничный), вода питьевая, лук репчатый, волокно растительное,...

Ещё в 1960 году население нашей планеты составляло около 3 миллиардов человек, а в 2011 году это значение увеличилось практически в 2,5 раза, превысив отметку в 7 миллиардов человек. К середине нашего столетия количество людей на планете, согласно прогнозам учёных, достигнет 9,6 миллиардов человек, а потребности в еде возрастут на 50-70%. Так как экологическая нагрузка животноводства на планете возрастает непомерно, одним из главных направлений развития в пищевой отрасли становится поиск новых источников белка...