ИДЕИ ВКУСНОГО ОБЕДА

Самое универсальное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. В весенне-летний сезон, благодаря многообразию свежей зелени и овощей, оно приобретает особый аромат и изысканный вкус. Начнём приготовление. Мясо хорошо помоем и нарежем порционными кусочками. Я брала антрекот из говядины. Косточки я оставила для приготовления бульона. На разогретую сковороду с маслом выкладываем мясо и обжариваем. Солить пока не нужно, чтобы не вытекал из него сок. Сверху сковороду желательно накрыть жироулавливателем (крышка от брызг), а не крышкой...

Весна - сезон свежей зелени и овощей. И конечно же мы стремимся приготовить максимально полезные и, насыщенные витаминами блюда. Давайте же сварим, многими любимый, борщ из щавеля. Для начала сварим мясной бульон. Я готовила его из говяжьей грудинки. Ещё добавила пару косточек с антрекота. Они остались от приготовления соуса. В кастрюлю нальём холодной воды и положим мясо на косточке. На сильном огне доведём до кипения, снимем пенку. Добавим туда одну небольшую очищенную морковь и луковицу...

Друзья, сегодня запекаем крылышки на деревянных шпажках. Так они равномерно поджариваются со всех сторон, а сок при этом стекает на картошку. В результате получается красивое, ароматное и вкусное блюдо. Оно подойдёт не только на обед в кругу семьи, но украсит и праздничный стол. Итак приступим. Крылышки помоем и обсушим бумажным полотенцем. Обработаем от остатков перьев. Кончики крылышек срежем по суставу. Они нам не нужны. В чашке смешаем приправы. У меня это - соль, острый красный перец, куркума, паприка, хмели-сунели и сушёный чеснок...