КИПР

Пасхальные куличи на Кипре. Не прошло и недели после пасхи, как я вспомнила, что не показала кипрские куличи. Точнее, это скорее не куличи, а пасхальные булки – цуреки (тцуреки). Название «цуреки» произошло от турецкого названия пшеничного хоеба. Готовятся из дрожжевого теста с добавлением сахара, молока, сливочного масла. В булку вдавливают шоколадные яйца. Иногда запекают с яйцами куриными, но в пекарне продают такой вот вариант. Пахнет как наши куличи. И тесто на вкус прям как кулич, но менее мягкое и воздушное, чем русские куличи. По форме не такое, как пасхальные куличи в России, а в виде булочки-плетёнки, сплетённое косичкой. И оформление не такое, как у наших куличей. И внутри – начинка (но это, скорее всего, пекарня так сделала). Стоит такая булка 14,90 евро (чуть больше 1300 рублей). 📷 Автор фото: Виктория Шефер, моя старшая дочь, сейчас на Кипре.