История моего бизнеса

Когда я готовила к запуску «Возьми салат!», я понимала, что далеко не все будут разделять концепцию «собери сам». Для кого-то это сложно, кому-то просто лень и это вполне нормально. Поэтому я решила, что нужно сделать несколько готовых решений салатов и боулов. НО 🌿Их не должно быть слишком много. 🌿Они должны состоять из тех же ингредиентов нашего конструктора (и задействовать все его ингредиенты). Это нужно для оборачиваемости продуктов, ничего не должно лежать. 🌿Они должны быть на любой вкус: с мясом, с рыбой, вегетарианские варианты, полегче и посытнее...

#история_возьмисалата Начало истории можно прочитать в профиле. Мы начали смотреть торговые центры. Какие-то нам вообще не ответили, кто-то выслал примерные условия, мы начали ездить на просмотры (для тех, кто не в курсе: искали в Санкт-Петербурге). ТЦ Сенная отмели сразу - основная целевая аудитория студенты, которые толпами шли покупать комбо обеды за 129 рублей (в них входил суп из воды и картошки, кусок пиццы, морс). У нас эти студенты могли разве что пару креветок купить) Всерьез рассматривали ТЦ РИО, Охта Молл, но потом отмели по совокупности факторов...

История_возьмисалата часть 2 Начало истории есть выше (как вы, наверное, уже догадались). Выбор помещения. О, это был, пожалуй, самый сложный этап. Мы жили в Питере всего несколько месяцев на тот момент и совсем не понимали ничего в том какой район нам лучше подойдет, куда стоит идти, а куда нет. Где будет удобнее. Мы точно знали что нам нужно: помещение 30-40 м2 (лучше всего с посадкой), с возможностью подключить вытяжку, с хорошей проходимостью (около 10 тыс человек в день, либо, если...

История_возьмисалата часть 1 Эту историю я решила как минимум написать, чтобы запомнить все детали. Это важно, потому что со временем детали растворятся и останутся только факты, а детали как раз-таки это самое важное. Итак, начнем с того, что это далеко не первая моя попытка вести бизнес. В институте я оформляла свадьбы и праздники, потом по франшизе занималась аутсорсингом бухгалтерии (это была, пожалуй, самая моя тупая попытка что-либо сделать, ничего общего не имеющая со мной как личностью и моими особенностями)...