Виноград.

В этой статье описывается процесс переработки свежей виноградной выжимки для производства виноградного дистиллята пригодного для выдержки в дубовой бочке. Полученный в результате выдержки виноградный дистиллят предназначен для производства выдержанного виноградного бренди. Свежая виноградная выжимка была получена в процессе переработки свежего белого технического винограда при производстве коньячного дистиллята, предназначенного для выдержки в дубовой бочке. Процесс производства коньячного дистиллята описан в статье "Коньяк 2019...

В этой статье описывается процесс производства коньячного дистиллята для выдержки из белого технического винограда. Переработка отходов от этого производства для получения коньячных дистиллятов второго сорта для выдержки и виноградного спирта, полученного с очисткой ректификацией используемого для производства различных алкогольных напитков. Выдержка дистиллятов. Дегустации. Производство коньяка. Производство коньячного дистиллята. Виноград сорта Бианка. Белый, технический. Вес 500 кг. Виноград перед дроблением выглядел удовлетворительно...

В статье описывается один из этапов становления методы по получению коньячных дистиллятов для производства коньяка из белых технических сортов винограда. В этом производстве произведена попытка реализации стандартных принципов изготовления выдержанных дистиллятов из свежего винограда, описанных советскими учёными в доступной литературе. Виноград сорта Платовский, белый, технический, всего 503 кг. Цель: 1. Из чистого виноградного сока получить коньячный дистиллят и заложить его, крепостью примерно 65%, на выдержку в дубовую тридцати литровую бочку для производства коньяка...