Вкус детства в авангарде гастрономии: в центре Петербурга открыли драниковую, которая перевернет ваше представление о привычном блюде Петербург, город с бесконечной палитрой вкусов, подарил нам очередной гастрономический восторг. В самом сердце Северной столицы, за неприметной, но стильной дверью, открылось заведение, которое смело можно назвать революцией в мире славянской кухни. Это не просто драниковая — это храм картофельной лепешки, возведенный в ранг высокого искусства. И это должен попробовать каждый. Забудьте всё, что вы знали о драниках. Здесь они — не скромный гарнир, а основа для кулинарных шедевров, полет фантазии шефа и настоящее испытание для ваших вкусовых рецепторов. От картофеля до свеклы: основа основ Здесь не ограничиваются классическим картофелем. Три вида драников составляют прочный фундамент меню: · Классические картофельные: хрустящие снаружи, нежные и воздушные внутри. Идеальная база для смелых экспериментов. · Кабачковые: более нежные и сочные, с легкой сладостью, которая изумительно подчеркивает вкус морепродуктов. · Свекольные: самый неожиданный и эффектный вариант. Ярко-бордовые, с земляничным послевкусием, они создают потрясающие визуальные и вкусовые контрасты. Вершины гастрономии на золотистой лепешке Именно топпинги превращают простой драник в произведение искусства. Шеф-повар собрал в меню самые благородные и вкусные сочетания. Для ценителей мяса: Представьте сочный стейк рибай с идеальной прожаркой medium, увенчанный хрустящими луковыми чипсами и томлеными в бальзамике грибами. Вся эта мощь и глубина вкуса покоятся на хрустящем картофельном дранике. Это блюдо, от которого хочется плакать от счастья. Для поклонников моря: Здесь царствует форель. Нежнейшее филе, запеченное с тимьяном и лимоном, подается на кабачковом дранике, создавая невероятно сочный и легкий дуэт. А если вы готовы к абсолютному экстазу, попробуйте драник со гребешком и креветками. Карамелизованный морской гребешок и крупная сочная креветка, политые икорным соусом, на основе свекольного драника — это взрыв вкуса умами, сладости моря и сладковатых нот свеклы. Блюдо, достойное мишленовской звезды. И это еще не всё: креветки в сливочном чесночном соусе на картофеле, тающий во рту тунец с авокадо на свекле... Каждая комбинация выверена до миллиметра. Атмосфера, которая греет душу Интерьер заведения — это тонкое сочетание современного лофта и уютной атмосферы. Грубые кирпичные стены соседствуют с изумрудными оттенками, а мягкий свет создает атмосферу тепла и радушия. Здесь одинаково комфортно будет как вдумчивому гурману, пришедшему на свидание с тарелкой гребешков, так и компании друзей, желающих разделить «мясной пир» на драниках. Вывод один: это место — must-vis. Новая драниковая в центре Петербурга — это не просто точка общепита. Это гастрономическое открытие, которое доказывает, что даже самое простое и родное блюдо может стать площадкой для высокого кулинарного творчества. Это история про то, как вкус детства встречается со вкусом жизни взрослой, изысканной и полной открытий. Отложите все дела и отправляйтесь туда прямо сейчас. Ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо.
3 месяца назад